［レシピ］たれふきのとう味噌を使った、ふきのとうジェノベーゼ
春の香りがする、ふきのとう。ふきのとう味噌を使って、ジェノベーゼみたいにするのも、なかなかうまい。春にしか味わえない、官能的な一品を。ジェノベーゼを作るまでには、ちょっとコツがいります。■材料・ふきのとう（食べたいだけ）・オリーブオイル（適...
zintomo
［レシピ］たれ
［レシピ］焼き物野郎飯流・太刀魚のポワレ アクアパッツア風
焼き魚を、アクアパッツァな感じで食べてみる。でも、アクアパッツァじゃない。煮ない。あくまでも焼き魚。だから、ソースは濃いめに。口の中で一体感が出せればいいかな的な、少しめんどいけど、これはこれで美味しいんじゃないかな？的な一品。■材料・太刀...
［レシピ］煮物野郎飯流・グラタンドフィノワ
とあるビストロで食べて、おぉ、こんなんあったんだ！と発見して、作ってみました、グラタンドフィノワ。ホワイトソースを作らなくていい気軽さと、シンプルながら、かなりびっくり美味いので、付け合せとしても、一品料理としても、どっちでもいける。所謂、...
［レストラン訪問］甘いもん・スイーツパンチェーラ 新宿高島屋店で食べるジェラート
パンチェーラ 新宿高島屋店で食べるジェラートを紹介しています。野郎飯は名店から知る人ぞ知る店の食を忖度無しでレビューしています。あくまでもzintomoの個人的な感想です。
［レストラン訪問］ステーキ・肉料理人形町今半 新宿高島屋店、2015年1月24日の牛肉記念日
明治天皇が食べたから、1月24日は牛肉記念日。はい、これ、覚えておく事ですよ。それを記念して、今半さんでは、この日は牛肉記念日として、高級なすき焼きが食べ放題になります。もう３月ですが、備忘録的な感じでね。最近、さんざん注文しておきながら、...
［レシピ］たれ野郎飯の、ふきのとう味噌
春のはじまりは、やはり「ふきのとう」を食べなければ。春のええ香り、飯に泣けるほど合うふきのとう味噌、早速作っていきましょう。■材料・ふきのとう（食べたいだけ）・味噌（ふきのとうと同じくらいの量、今回は麦味噌を利用）・味醂（適量）・酒（味醂と...
［レストラン訪問］居酒屋練馬のダンダダン酒場で、餃子とかを一通り食べる
去年の年末に、練馬駅近くにできた、ダンダダン酒場。肉汁餃子製作所っていうことで、調布あたり京王沿線で展開してたのが、なぜかいきなり練馬に登場。どういうことなんだいったい？でも、まぁいいや。興味はすごくあったお店です。早速入ってみましょう。開...
［レストラン訪問］屋台川越・大手前のコロッケとかメンチカツとか。
川越市役所の目の前にある、揚げたてのコロッケとかが食べられる大手前。市内をそぞろ歩きしてた時にたまたまみつけて。小腹が空いたので食べてみました。爺さんが一生懸命揚げていましたね。コロッケとメンチカツを。玉ねぎもしっかり入ってる、主張しすぎな...
［レストラン訪問］テイクアウト川越・中市本店の、ねこまんま焼きおにぎり
川越市内をそぞろ歩きしていると、江戸末期からやっている乾物やさんに出くわす。そこの軒先で、削り節をたっぷりかけた、ねこまん焼きまおにぎりを食べることができまして。なかなかいいじゃない、こういうのって思ってさ、買ってみました。手前が、鰹節を削...
旅グランドハイアット バリ、いい宿でした。
バリ滞在中は、ヌサドゥアにあるグランドハイアットバリに居りました。ここがまぁ、めっぽう過ごしやすくてですね、素敵リゾートヴィラでした。雰囲気いい、素敵なビューに、なかなか素敵なベッドルーム。どうにもバスルームのエロさが・・・いい。朝食を摂っ...
レシピヌサドゥア・バリコレクション、Oceanで宴的なことをする。
バリ・ヌサドゥア、グランドハイアットバリ近くにあるバリコレクション。とりあえずここに来れば、だいたいのものは揃っている素敵モールです。テロとかあったので、エントランスの警備もしっかりしていているし、何より綺麗です。Oceanという、バリの料...