とあるビストロで食べて、おぉ、こんなんあったんだ!と発見して、
作ってみました、グラタンドフィノワ。
ホワイトソースを作らなくていい気軽さと、シンプルながら、かなりびっくり美味いので、付け合せとしても、一品料理としても、どっちでもいける。
所謂、一般のレシピろは若干違いますが、これもまぁ俺流。
■材料
・じゃがいも(食べたいだけ)
・牛乳(適量)
・生クリーム(そこそこ多め)
・塩(適量)
・クローブ(2~3粒、一般的なレシピだとナツメグを使うけど、俺はあえて。)
・にんにく(1~2片)
・グリュイエールチーズか、何かとろけるチーズ(たっぷり)
■作り方
1.皮をむいてスライスしたジャガイモを、牛乳・生クリーム・潰したにんにく・クローブ・塩と一緒に、ジャガイモを崩さないように煮る。
2.耐熱容器に煮たジャガイモと、生クリーム、チーズを散らして、予熱230℃で温めておいたオーブンで焼く。適当なところでオーブンから出して完成。
■まとめ
ちなみに、じゃがいもを煮ていた汁、塩で味を調整しただけで、素敵に美味いポタージュになります。くせになります。
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