［レストラン訪問］居酒屋神田駅西口・博多とりかわ長政
たまたま、とりかわが食べたくなったので、予習なしで訪問。酢もつと、カレー味のなんかサラダとかつまみながら、とりかわを待ちます。とりかわ登場。６本瞬殺です。揚げ出し豆腐も頼む。ざっくり飲むにはいいね。博多とりかわ 長政 神田西口店 （焼き鳥 ...
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［レストラン訪問］居酒屋
［レシピ］きのこ山ほどの牛肉とキノコを煮込んだ、荒っぽい作り方のハッシュドビーフ
牛肉の切り落としと大量のキノコとじゃがいもにんじん玉ねぎを、ブイヨンと赤ワインとデミグラスで煮ただけのハッシュドビーフ。量は力だ。■材料・牛肉切り落とし（食べたいだけ）・好きなキノコ（食べたいだけ）・ジャガイモ（食べたいだけ）・にんじん（食...
［レシピ］焼き物鶏レバー塩バター焼きにレモン
お安い鶏レバーで、美味しくワインでも飲むために作ったシンプルな一品。バターたっぷり使います。■材料・鶏レバー（食べたいだけ）・バター（たっぷり）・塩（適量）・レモン（適量）■作り方1.鶏レバーを下処理したあと塩を振って、たっぷりのバターで焼...
［レシピ］魚介ヤドカリカンパニーのファーマーズソルトを使った鰹のたたき
大分にある就労継続支援A型事業所ヤドカリが作っているファーマーズソルト。なかなかにうまいので、そのまま鰹のたたきにしました。ファーマーズソルトをざっとかけて、あとは柑橘絞って食べるだけでなかなかにリッチ。■材料・鰹（食べたいだけ）・ファーマ...
［レシピ］うどんスキレットすき焼きの後の、すき焼きうどん
ソロキャンプとかでも是非やって欲しい、スキレットすき焼き。汁とか残るじゃない。食材とかも。だったら、うどんを突っ込んで、すき焼きうどんにするのがいいんじゃん。肉もクレソンも追加するけど、さらにミニトマトも追加して酸味と旨味をアップさせます。...
［レシピ］肉スキレットとかでもできる、クレソンたっぷりすき焼き
ソロキャンプとかでもできる、すき焼き。焼く系というより煮る系になってしまうが、まぁよかろう。ざっくり切ったクレソンをたっぷり入れて食らうのがいいですね。調味料は、市販のでいいです。めんどくさいから。■材料・牛肉と牛脂（食べたいだけ）・ねぎ（...
［レストラン訪問］食堂舞浜イクスピアリ・いち膳屋、炭火焼豚玉丼
舞浜の東京ディズニーリゾート近くにあるイクスピアリ。割と飯を食う場所があるので、昼食がてら入ってみたわけです。ディズニーに用事はないが、商談で割といくのでね。例の鼠の耳をつけた人たちに混じって食べます。炭火焼豚玉丼。がりが乗ってるのがなんか...
［レストラン訪問］パンJR池袋駅南改札横・ミニヨンのミニクロワッサン
博多駅で、めっちゃバターの匂いが溢れてるエリアがあって、そこにあるのはミニヨンのミニクロワッサン。そして、池袋も毎日バターの匂いが溢れることになりました。バターたっぷりな香りだけど、割とサクサク重くなく食べられるのがいいですね。明太子を突っ...
［レシピ］たれパリパリ鶏もも焼きねぎ塩ごま油だれ
ねぎ塩ごま油だれに、パリっと焼いた鶏。美味くないわけがない。ただただ、たまらん。■材料・鶏もも肉（食べたいだけ）・塩（適量）・ねぎ塩ごま油だれ（好きなだけ）※たれのレシピはこちら■作り方1.軽く鶏もも肉に塩を振ってから、フライパンで皮面から...
［レシピ］おつまみねぎ塩ごま油だれで食べるマグロのユッケ炙り
マグロを細かく刻んで、ねぎ塩ごま油だれで和えて、ガスバーナーで炙る。たまらんぜ、酒がどんどん減っていくで。■材料・マグロ（食べたいだけ）・ねぎ塩ごま油だれ（適量）※レシピは以下■作り方1.マグロを細かく刻んで、ねぎ塩ごま油だれを加えちしっか...
［レシピ］たれ焼き鰆に特製ネギ塩ごま油だれ
超絶万能系の特製ネギ塩ごま油だれを作ると、かなり、料理が捗ります。魚でも肉でも、まぁなんでもいける。究極、TKGに合わせてもいい。まずは、焼いた鰆に合わせてみます。鰆って魚に春と書くけど旬は秋だったりするのよ。■材料＜特製ネギ塩ごま油だれ＞...