［レストラン訪問］中華お茶の水・中華料理 やまだ、ラーメンチャーハンセットに餃子
いわゆる街中華的なもんでも食べようと、お茶の水駅近くにあるやまだへ。創業は80年くらい前。もう相当の老舗の大衆中華だ。さぁこの昔ながら中華を堪能しようじゃないか。ここは、ラーメンチャーハンに餃子といこうじゃないか。はい、やってきましたラーメ...
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［レストラン訪問］中華
［レストラン訪問］居酒屋池袋・ おでん屋 たけし、しっぽりライトにおでんを楽しむ
まさか、ホットランドがおでん屋をやってたとは知らなんだ。ホットランドといえば銀だこだけど、こんな業態もやってたんやなぁ。なぜか店の中には林家木久扇が描いた絵があるんだよなぁ。なかなかだよなぁ。早速おでんを。あれまぁ、ちゃんとちゃんとの美味し...
［レシピ］炒めものシンプルな茄子とピーマンのごま油醤油炒め
シンプルすぎて、そこらの料理研究家はやらないと思うけど、超シンプルだからこそ腕が試されるってわけよ。■材料・茄子（食べたいだけ）・ピーマン（食べたいだけ）・ごま油（適量）・醤油（適量）■作り方1.適当に切った茄子とピーマンをごま油で炒め、醤...
［レシピ］サラダ炒め三つ葉とクルミ、生マッシュルームのサラダ
さっと炒めた三つ葉とくるみに生マッシュルーム。塩とEXVオリーブオイルでまとめたサラダ仕立ての一品。即興でさっと作ってます。■材料・三つ葉（食べたいだけ）・くるみ（食べたいだけ）・マッシュルーム（食べたいだけ）・オリーブオイル（適量）・塩（...
［レシピ］煮物半ば放置気味に作る、豚バラ肉とキャベツのトマト煮込み
要は、こういうことだ。豚バラとキャベツとパプリカとにんにくを鍋に詰めまくって、トマト缶ぶちこんで、蓋をして火をつけて一時間。そんだけです。でもすんごい美味いです。■材料・豚バラ肉塊（食べたいだけ）・キャベツ（食べたいだけ）・パプリカ（食べた...
［レシピ］炒めものピーマンと挽肉のカレー焼きそば
別にドライカレーを作るでもないのだけどね、それっぽカレー焼きそばになりました。ドライカレー的な要素もありまして、ご飯のおかずにもなってしまうよと思うところ、あぁ関東の人間の発想ではなく、俺はどこまでも愛知とか関西の発想なんだなぁとか思ってし...
［レシピ］おつまみ市販の冷凍唐揚げを五香粉塩で食べる。
五香粉塩。なぜこれを用意しようかと思ったのかというと、いくら最近美味しくなったからって言っても、冷凍食品がなかなかつまらんのです。あえてつまらんように作ってるのかもしれませんけどね、我々が手を入れやすいように。そんなわけで、前回出した記事こ...
［レシピ］おつまみ市販の春巻きを普通に揚げて、五香粉塩で食べる。
春巻は自作でも市販でもどっちでもいい。今回の主役は調味料。五香粉と塩を混ぜた五香粉塩で食べると、まぁなかなかどうして美味い。■材料・市販の春巻（食べたいだけ）・油（春巻を揚げる用、適量）・五香粉（適量）・塩（適量）■作り方1.五香粉と塩を1...
［レシピ］卵飯がすすむ！トマトとキクラゲの卵炒め
中華のど定番で、最近割と市民権を得てきた、トマトと卵の炒め物（西紅柿炒鶏蛋）にキクラゲを入れてみたってだけの話だが、入ってるのと入ってないのとでは食感という意味で全然違う。入ってた方が楽しい。■材料・トマト（食べたいだけ）・キクラゲ（食べた...
［レシピ］おつまみ味付けメンマとクレソンの黒胡椒炒め
５分もかからず作れます。もうね、市販の味付けメンマとクレソンを炒めてあげるだけ。それで、黒胡椒をたっぷり振るだけ。味付けセンスとかもほぼ問われません。だってすでに味ついてるからね。■材料・市販の味付けメンマ（食べたいだけ）・クレソン（食べた...
［レシピ］炒めもの鶏もも肉とレタスの豆鼓紹興酒炒め
鶏もも肉とレタスの豆鼓紹興酒炒めのレシピを紹介しています。野郎飯の料理は目分量で簡単に作れますので是非試してみてください。