鶏もも肉とレタスの豆鼓紹興酒炒め

鶏肉レタス炒め [レシピ]炒めもの

レタス、炒めても美味しいので、たっぷり使います。あとは、鶏もも肉は期待を裏切らない味なので、こちらもたっぷり使います。結局なんでもたっぷりです。豆鼓と紹興酒でぐっと中華な感じになります。

■材料
・鶏もも肉(食べたいだけ)
・レタス(食べたいだけ)
・豆鼓(適量)
・サラダ油(適量)
・紹興酒(適量)
・塩(状況に応じて適量)

■作り方
1.鶏もも肉を適当に切って、軽く焼いておいて取り出す。

2.サラダ油に刻んだ豆鼓を加えて炒め、そこに1を加える。

3.適当に切ったレタスを加え炒め、さっと紹興酒をふりかける。

4.味が決まらなかったら塩で調整。盛り付けて完成。

レモンとか加えても、さっぱりといけるよね。

ユウキ 豆チ(トウチ) 100g
豆チは、蒸した大豆に麹と塩を加えて発酵させたもの。中華料理全般にお使いいただけます。 豆チ排骨(豚の骨付きバラ肉のみそ納豆煮)、豆チ蒸鮮魚(魚のにそ納豆蒸し)、豆チ蝦仁(えびのみそ納豆炒め煮)など。 おうち麻婆豆腐にちょい入れでコクがでます。 特有の風味と塩味で味付けが本格的に。 中国産。
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