［レストラン訪問］居酒屋江古田・大衆馬肉酒場 ジョッキー、馬肉と共にもりもり呑む。
ヘルシーだから好きというより、馬は旨いから好き。そんな馬肉と共にごりっごりに呑める大衆馬肉酒場。江古田に三茶に船橋に柏に北千住。店が展開している地域もなかなか渋い。とりあえず、キンミヤ1本買って、あとは、好きな割り材でどんどん呑む。飲みすぎ...
zintomo
［レストラン訪問］居酒屋
［レシピ］スピードおかず野郎飯流・レンチンじゃがバタトリュフ塩
みんな大好き、レンジでちんする火を使わない料理です。食品に含まれる水分子をマイクロ波で振動加熱させるってものなので、水分を適度に持っている火の通りにくい食品は、レンチンした方が、スピードだけは早いです。味で言えば一番最悪ですが、とりあえず食...
［レシピ］サラダ野郎飯流・アイスプラントとミニトマトの胡麻マヨネーズ和え
ほのかに塩味がある、特徴的なシャキシャキ感のある野菜、アイスプラント。添え物にしてる事が多いけど、今回はメイン。彩り用にトマトを加えて、あとは練胡麻とマヨネーズで合えるだけでサラダにする。美味しいと思うんだよなぁ。■材料・アイスプラント（食...
［レシピ］うどん野郎飯流・牛スネ肉赤ワイン煮を転用した洋風焼うどん
洋食からB級な飯への転用。家庭で食べる飯だから、何やったって自由だ。赤ワイン煮にデミグラスソースを加えてこってりさせたあと、それをソースにして焼うどんを作る。まぁ簡単なもんだ。■材料・牛スネ肉赤ワイン煮（適量）・デミグラスソース（適量）・う...
［レシピ］煮物野郎飯流・シンプルな牛すね肉赤ワイン煮込み
特に圧力鍋とかも使わず、赤ワインと玉ねぎと少しのスパイスで、だらだら煮ていくやつ。煮ている間は本でも読んでいたりデスクワークでもしてりゃいいでしょう。眠くならない程度に酒飲んでるのもいい。■材料・牛スネ肉（食べたいだけ）・赤ワイン（安いので...
［レシピ］おつまみ野郎飯流・イクラはイクラで鮭は鮭だろ？軽く脱水したサーモンの塩昆布漬け
今年の2月にtwitterでバズったレシピをそのまま作ってみたけど、うん、俺ならこうするなぁ的なやつがこれです。味濃いめになるので、白米や酒がどんどん進みます。お手軽ではあるけど、ちょっと一手間入ります。イクラ級の味わいとかいろいろ書かれて...
［レストラン訪問］居酒屋池袋・やきとんのみつぼ、安くて美味い大衆酒場
池袋の他、江戸川橋と高田馬場にある、やきとんのみつぼ。営業をはじめてもう30年くらいになるので、老舗の域には入ってるんだろうなぁと思う。料理もこなれてるし美味いし安いし、安定感あるなぁって思う。すっきりしたアルコールをどんどん摂取します。王...
［レシピ］カレー野郎飯流・カレー鍋
具材たっぷり、スパイスギッチリ。夏の暑い時に、冬の寒い時に、まぁ年がら年中食べていい季節感完全無視なカレー鍋。正直、具材は何入れてもいいと思ってます。あくまでも一例です。■材料［鍋汁］・鶏ガラスープ（適量）・カレー粉（適量）・ガラムマサラ（...
［レストラン訪問］居酒屋新宿三丁目・日本再生酒場 その弐、末廣亭界隈の定番飲み屋
新宿三丁目・末廣亭近くの定番と言っても過言ではない、日本再生酒場。昭和感ある佇まいがまたいいわけで、もう街の絵に溶け込んでいるそんな店。まずは、喉を潤す。キャベツのこの漬物が御通しで出てくるのが定番だよね。旨いよね。しっかり芯まで煮られた大...
［レシピ］鍋野郎飯流・豚バラ葱の白湯鍋
用意する物！豚バラ薄切り肉葱市販の鶏白湯黒胡椒以上！まぁもっとも味調整のために塩くらいは使うけど、ほんとうにこれだけあればできる！で、旨い。■材料・豚バラ肉薄切り（食べたいだけ）・葱（見た目的には豚より多め）・市販の鶏白湯（適量）・黒胡椒（...
［レストラン訪問］和食・日本料理半田・福政、都内で食べたらかなり高額になるだろう、最高の体験ができるふぐ料理の店
2月の話、両親の結婚記念日ということで皆で河豚でも食べようかという話になり、いくつか店をうんうん探していたが、なかなか良さげな店が見つからず、結局、人伝てでこの店を知る事になったのだが、これがまぁとにかく凄かった。着席してまず出て来るのは、...