野郎飯流・シンプルな牛すね肉赤ワイン煮込み

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[レシピ]煮物

特に圧力鍋とかも使わず、赤ワインと玉ねぎと少しのスパイスで、だらだら煮ていくやつ。煮ている間は本でも読んでいたりデスクワークでもしてりゃいいでしょう。眠くならない程度に酒飲んでるのもいい。

■材料
・牛スネ肉(食べたいだけ)
・赤ワイン(安いのでいい、たっぷり)
・玉ねぎ(適量)
・黒胡椒(適量)
・クローブ(適量)
・ローリエ(適量)
・塩(適量)
・バター(適量)
・薄力粉(適量)
・蜂蜜(適量)

■作り方
1.牛スネ肉に塩と黒胡椒をふって下味をつける。

2.バターで1を焼く

3.別の鍋で適当に切った玉ねぎをバターで炒める。

4.2を3に入れて、たっぷりの赤ワインとクローブと黒胡椒数粒づつ、ローリエを加えてだらだらと煮る。蜂蜜も加えておく。2〜3時間ほど弱火でだらだらコトコト。

5.盛り付けて完成。

シンプルに。

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