［食材］加工食品鳥取・太田酒造場、辨天娘の醸造元が作る鯖の熟れ鮓
食べさせてもらって、一瞬でハマってしまった最高にうまい鯖の熟れ鮓。こんなに美味いもんがあっただなんて感動してしまった。たまたま太田酒造の若旦那と若奥様から話を聞く機会もあり、作り方の背景とかも聞かせていただいたが、あぁかなり手が 込んでいる...
zintomo
［食材］加工食品
［レストラン訪問］ラーメン新宿三丁目・らぁ麺 はやし田 新宿本店、特製醤油らぁ麺＆鶏茶漬けセット
新宿三丁目だとか新宿御苑だとかあのあたりは、かなりハイレベルなラーメン激戦区になっているみたいだけど、その中でも結構行列を作っているのが、はやし田。春道や鈴蘭をやりつつ、ダンダダンやCONAのFCをやっている企業がやっている店。で、やってき...
［レシピ］インスタント野郎飯流・崎陽軒の真空パックシウマイのチーズ焼き
崎陽軒の真空パックシウマイを買ってみた。美味いのかなぁと思って１パック食べてみたけど、うーむどうだろうな味だったので、チーズ敷いて焼いてみた。まぁ味はね。■材料・崎陽軒の真空パックのシウマイ（食べたいだけ）・とけるチーズ（適量）■作り方1....
［レシピ］肉野郎飯流・おもいのフライパンで焼く漢のステーキハンバーグ目玉焼きのせ
おもいのフライパンは、その名の通り重たい鋳物のフライパンなので、肉焼きにはもってこい。特に俺が作るような無骨系ハンバーグには最高の友です。今回は、挽肉に赤身肉塊キューブも混ぜ込み、あぁこれもうステーキでしょレベルのものをたべてもらおうかと思...
［レシピ］揚げ物野郎飯流・メカジキのカツ
さっと揚げて、美味いやつ。半生でいきましょう。塩とわさびで。添え物に三つ葉とかわさびを。■材料・メカジキさく（食べたいだけ）・薄力粉（適量）・パン粉（適量）・卵（適量）・塩（適量）・揚げ油（適量）■作り方1.メカジキのさくに薄力粉をまとわせ...
［レシピ］サラダ野郎飯流・カツオのたたきサラダ
スーパーとかで買ったカツオのたたきをサラダ仕立てにした。ポン酢とマヨネーズを合わせたタレをさっとかけただけ。■材料・カツオのたたき（食べたいだけ）・好きな野菜（今回は水菜など、食べたいだけ）・ポン酢（適量）・マヨネーズ（適量）・粉唐辛子（適...
［レシピ］焼き物野郎飯流・牛もも焼き、生胡椒とまいたけ添え
肉、やいただけです。焼いただけで美味しいならそれでいいじゃん。生胡椒とかあったら一緒に食べるといいよ。塩分はこれだけでなんとかなるし。■材料・牛モモ肉塊（食べたいだけ）・まいたけ（食べたいだけ）・わさび（適量）・生胡椒（適量）・塩（適量）・...
［食材］加工食品碧南・シュヴァインハイムのハムとかソーセージとか。
ドイツ語で「子豚の里」という意味の店、シュヴァインハイム。工場一体型の店舗で、奥にはレストランもある。車じゃないとなかなか行くのが大変な場所なんだけどね、まぁ興味がありまして行ってみた次第。そこそこいろいろ味見もできました。んで、ベーコンや...
［レシピ］サラダ野郎飯流・ケールと塩ゆでシャコとかにのサラダ、筑前木酢ドレッシング
筑前町の木酢こいつの果汁を使って作ったドレッシングでケールと塩ゆでしたシャコ、かに缶で作るサラダ。さっぱりと。■材料・ケール（食べたいだけ）・塩ゆでしゃこ（食べたいだけ）・かに缶（食べたいだけ）・木酢（適量）・塩（適量）・EXVオリーブオイ...
［レシピ］パン野郎飯流・赤福トースト
厚切り食パンにさっとバターを塗って、赤福3つポンポンとのせただけ。小倉トーストは有名なのに、なぜ赤福トーストをやらないのよと。美味しいんだよ、赤福トースト。血糖値あがるけど。■材料・4つ切りの食パン（1/2）・赤福（３つ）・バター（適量）■...
［レシピ］焼き物野郎飯流・名古屋コーチン胸肉塩焼き 静岡産わさび添え
平たくいえば、まともな美味しい食材があったら、超シンプルにていねいに調理すればなんだってあほみたいに旨くなるっていうそういうお話。野郎飯的な考え方はそういうそういう感じ。胸肉も、焼き方次第で美食になるし、そうでもなくなるし。そこの見極めは重...