［レシピ］魚介野郎飯流・脱水処理した鰹の刺身
魚介レシピ2019.08.01 16:26野郎飯流・脱水処理した鰹の刺身食品用の脱水シートってのがあってね、これで適当に魚の身の余分な水分を脱水しちゃってから刺身にすると、割と具合の良い美味しい刺身ができる。■材料・鰹切り身（食べたいだけ）...
zintomo
［レシピ］魚介
［レストラン訪問］居酒屋名駅・魚椿本店、魚介と天ぷらで立ち飲む。
名駅の新幹線口ってのは、軽く禍々しくていい。綺麗になりすぎてしまった街にはこんな匂いはしない。街は人、人は街だと思う。さてそんな事を言っても始まらない。新幹線に乗る前にさ、仲間と呑みたくて訪れたのが魚椿。隣の大黒と系列は同じ。わいわい賑わっ...
［レシピ］麺野郎飯流・九条ネギの鳥南蛮そば
鶏肉と葱を焼いた物を蕎麦つゆと合わせて、さらに九条ネギをたっぷり乗せた蕎麦。京都とかで出てきそうな風のやつ。■材料・蕎麦（食べたいだけ）・かえし（市販の物でも自分で作ったものでもどちらでも。適量）・鰹節とか鯖節とかの乾物で濃いめにとった出汁...
［レストラン訪問］食堂両国・月島もんじゃもへじ、定番の明太子もちチーズ
わしも地方出身者だけど、普段地方在住の人だと「あー、行きたい！」ってなったりするので連れて行く事も割とあるもんじゃ焼き。両国江戸NORENにも、もんじゃ屋があるので、さくっと入る。ハイボールを頼んで飲んでたら、お通しみたいな感じでポテサラが...
［レシピ］肉愛知県碧南市・石川鋳造、おもいの鉄板
愛知県碧南市・石川鋳造、おもいの鉄板を紹介しています。野郎飯は名店から知る人ぞ知る店の食を忖度無しでレビューしています。あくまでもzintomoの個人的な感想です。
［レシピ］炒めもの野郎飯流・豊橋の浜納豆を使った麻婆豆腐
俺の麻婆豆腐は、コク出しに豆鼓をよく使うのだけど、豊橋の浜納豆におきかえて作ってみます。これは、あまり辛くはせず、ご飯のおかずにぴったりな感じに仕上げます。使った浜納豆はこちら。■材料・豚ひき肉（食べたいだけ）・ねぎ（適量）・豆板醤（ひかえ...
［レシピ］鍋野郎飯流・超ストロングスタイル常夜鍋とシメの雑炊
使う食材は、酒・白だし・ほうれん草・豚肉・卵・ごはん。 以上です。超ストロングスタイルです。出演者がこれだけなので。■材料・ほうれん草（食べたいだけ）・豚スライス肉（食べたいだけ）・酒（たっぷり）・白だし（適量）・卵（シメたいだけ）・ごはん...
［レストラン訪問］中華日比谷・添好運（ティムフォーワン）の飲茶
日比谷・添好運（ティムフォーワン）の飲茶を紹介しています。野郎飯は名店から知る人ぞ知る店の食を忖度無しでレビューしています。あくまでもzintomoの個人的な感想です。
［レシピ］野菜野郎飯流・せりと牡蠣の湯豆腐、しめの豆腐ご飯
芹の牡蠣の時期になったらやっておくれ。美味いから。ポン酢じゃなく、美味い醤油をさっとかけて食べるんだ。締めに、ご飯とともに食べるのも、またいい。■材料・昆布（適量）・豆腐（食べたいだけ）・牡蠣（食べたいだけ）・芹（食べたいだけ）・醤油（適量...
［レシピ］ごはんもの野郎飯流・豆ごはん
割と事あるごとに作ってる豆ごはん。今回は、出汁と醤油で炊き上げてます。■材料・米（食べたいだけ）・グリンピース（食べたいだけ）・鰹節と昆布でとった出汁（適量）・醤油（適量）・酒（適量）■作り方1.出汁に醤油と酒を加えた煮汁でグリンピースを煮...
［レシピ］サラダ野郎飯流・蕪とからすみのサラダ
野郎飯流・蕪とからすみのサラダのレシピを紹介しています。野郎飯の料理は目分量で簡単に作れますので是非試してみてください。