野朗飯流・生しらすをつまみとして喰らう。

野朗飯流・生しらすをつまみとして喰らう。 [レシピ]おつまみ

生しらすの禁漁期ってのは、地域によって違うのであれだけど、さくっと仕入れられる時は、さくっと買って、もうそのうちに食べちゃう。

ざっと醤油をかけて、擦った生姜とネギでも散らすだけ。

それだけでOK。

静岡県産 駿河湾由比 刺身で食べれる 生しらす
三代目青島氏は、セリにかけられるしらすのなかから、さらに鮮度がよく上質なもののみを厳選して落札。さらに、すぐ近くにある青島商店の加工場で、獲れたてを駿河湾の海洋深層水を使って洗浄。鮮度のよいしらすは、洗うとき泡がたくさん出るので、それを確認して、鮮度そのまま急速冷凍します。その時間は、2時間足らず。この青島親子ならでは...

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