［レシピ］ごはんもの野郎飯流・豚肩ロース西京味噌漬け焼き丼（茶碗サイズ）
豚肩ロースを西京味噌とかに漬けて2日間くらいしたら取り出して焼いて、茶碗に軽くよそった飯の上にのせて食べたら旨かったよという話。厚切りが美味い。■材料・豚肩ロース肉塊（食べたいだけ）・西京味噌（適量）・酒（適量）・みりん（適量）・ご飯（食べ...
zintomo
［レシピ］ごはんもの
［レストラン訪問］ラーメン秋葉原・肉汁麺ススム、ジャンクな肉汁麺 レベル3 肉量300g
秋葉原界隈も割とよく居るのだけれども、ここはなかなか入る事はなかった。たまたま肉でも腹に入れようかと思って、ちょっと行ってみようかと訪問。アキバカルチャー×ジャンク×がっつりっていうそんな感じだろうなぁ。で、そんな肉汁麺なんだろうと思い、肉...
［レシピ］パスタ野郎飯流・すごいシンプルなトマトソースのリガトーニ
ホールトマトとニンニクと塩とオリーブオイルだけ。あとは茹でたリガトーニだけ。ど直球勝負の一皿だけに、作る人のセンス次第になります。■材料・ホールトマトか生トマト（仕込みたいだけ）・リガトーニ（食べたいだけ）・塩（適量）・オリーブオイル（適量...
［レストラン訪問］イタリア料理つくば・ラ スタッラ,完全予約制のイタリアンと美味いワイン
時間が割としっかり取れる日があるのなら、すごく行きたい店、ラ・スタッラ。ワイン卸の葡萄酒蔵ゆはらの２Fにあるカウンターのみの完全予約制レストラン。完全予約制っていうのがいいよなぁ。料理に集中できるし、いろいろ算段できるし。こういう業態もいい...
［レシピ］サラダ野郎飯流・甘くないフレンチトースト、サラダ仕立て
卵液牛乳塩シナモンと少量の砂糖に30時間漬け込んで焼いたフレンチトーストに、モリッと野菜とマッシュルームと生ハムを添えたサラダ仕立て。ソースはヨーグルトマスタードハニー。朝飯とかブランチに。■材料・好きなパン（今回はバケットを使用、食べたい...
［レストラン訪問］ステーキ・肉料理本郷三丁目・ファイヤーハウス、マッドバーガー
本郷三丁目・ファイヤーハウス、マッドバーガーを紹介しています。野郎飯は名店から知る人ぞ知る店の食を忖度無しでレビューしています。あくまでもzintomoの個人的な感想です。
［レストラン訪問］洋食新宿三丁目・ビフテキ家あづま、じゅうじゅう焼き
新宿三丁目の末廣亭の隣にあるビフテキ家あづま。近くで仕事していたので、遅い昼飯として行ってみる事にした。で、じゅうじゅう焼きっていうのが名物っぽいので、さらっとオーダーしてみたわけです。まずはスープが運ばれ、鉄板の上にざく切りキャベツと豚が...
［レストラン訪問］そば東京 / 新丸ビル・酢重正之 楽の肉野菜味玉そば
平日昼、だいたいよく並んでいるこのお店。食べるものは田舎太打ち蕎麦。一杯でボリューミーなのがいい、割と女性客も多く、みんな揃ってがっついているのもいい。そういや前回も行ってました。登場する肉野菜味玉そばは、こんなスタイル。野菜も増しな感じで...
［レシピ］炒めもの野郎飯流・鶏肉ときくらげ、茄子とネギのオイスターソース炒め
野郎飯流・鶏肉ときくらげ、茄子とネギのオイスターソース炒めのレシピを紹介しています。野郎飯の料理は目分量で簡単に作れますので是非試してみてください。
［レストラン訪問］和食・日本料理日本橋三越前・金子半之助 本店の天丼
有名店。よくメディアにもでているお店は、まいどまいどよく混んでいる。僕は行列をさけて、行列のない時間帯にさっと入って（それでもそこそこ並ぶ）入店しました。着席したあと、セットアップはこちら。小皿に漬物をよそい、黒豆茶をずずっとすすっていると...
［レシピ］おつまみ野郎飯流・完熟柿とカマンベールチーズとハムのおつまみ
野郎飯流・完熟柿とカマンベールチーズとハムのおつまみのレシピを紹介しています。野郎飯の料理は目分量で簡単に作れますので是非試してみてください。