［レシピ］おつまみ牡蠣とわかめと浜防風のポン酢かけ
湯引きした牡蠣とわかめに、浜防風を合わせてポン酢をかけただけ。これだけで最高に美味いです。■材料・牡蠣（食べたいだけ）・わかめ（食べたいだけ）・浜防風（食べたいだけ）・ポン酢（適量）■作り方1.牡蠣とわかめを湯引きして、氷水につけた後、水分...
zintomo
［レシピ］おつまみ
［レストラン訪問］ラーメン小伝馬町・中華そばたたみ、スタミナ中華セット
ファザードと暖簾に引き寄せられて、行ってみたらハマってしまった店、中華そばたたみ。後で調べてみたら、青森を代表する激辛ネギラーメンの名店『あさ利』のオマージュ×千葉県のご当地麺のひとつ『アリランラーメン』のエッセンス×店主の修行先「ジャンク...
［レシピ］インスタント名古屋・山本屋本店の袋麺で作る土鍋味噌煮込みうどん
名古屋の山本屋といえば味噌煮込みうどん。山本屋本店と山本屋総本家とありますが、まぁどっちも美味いです。自宅で味噌煮込みうどんもまぁ作るには作るのですが、もうちょい店に寄せたいなぁと思いまして。そうしたら、スーパーとかで売ってました。それも東...
［レストラン訪問］中華東京駅グランスタ・東京ギョーザ スタンド ウーロン、ギョウザエールと餃子
東京駅グランスタ、思いのほか面白い店が揃っているのがけど、一眼見て一気に気になったのが、東京ギョーザ スタンド ウーロン。現金の使えないお店です。今っぽい。注文もスマホでアプリで。今っぽい。雰囲気やらも昭和な中華な中国な雰囲気を醸しているけ...
［レストラン訪問］ファストフード発売初日に食べた、モスバーガーの【期間限定】とり竜田バーガーとリニュアルしたチキンバーガー
昔っからモス好きなので、新商品が出るとまぁ早速食べたくなるわけでして。今回は、こちら。そもそも、ソース開発がエグいモスバーガー。さてどんな感じで仕上がってきてるかなぁと、まずは期間限定のやつを実食。まず、お！やるやん！って思ったのが、ハンバ...
［レストラン訪問］駅弁/空弁/機内食野洲・沙羅、鰻ひつまぶし＆本格ステーキ重
東海道新幹線名古屋駅には、色々と近隣から運ばれてきたお弁当が買えるのだが、今回は、野洲の本格炭火焼うなぎ 沙羅さんが出している、鰻ひつまぶし＆本格ステーキ重を購入し、新幹線車内で食べてみることにしました。開封すると、こんな感じ。タレやらなん...
［レシピ］おつまみ皿にギッチギチに盛り付けたマグロと生かつおの刺身
びんちょうマグロと本マグロと生かつおのさくを買ってきて、さて刺身でも食べるかって時、お店みたいに綺麗に並べず、もう、切ったらギッチギチに皿に盛ってやりました！っていう荒っぽい一皿です。生かつおは、塩たたきにしてます。あとは、わさびと醤油で。...
［レストラン訪問］寿司東京駅グランスタ・回転寿司 羽田市場が、そこそこによかった件
寿司も酒も好きな俺。新幹線に乗る前にさっくりと腹に入れておきたいなと思って入ったお店。羽田市場関連は、ここにも行っている。魚関連強いし、まぁいっぱいお酒飲んじゃうよねっていう感じです。ここがすごいのが、獲れたての鮮魚を、空輸や新幹線、高速バ...
［レシピ］炒めもの野郎飯が20年以上作ってる、タコとミニアスパラの醤油バター
それこそ、これは高校生の頃から似たような料理を作って振る舞ってます。たことアスパラと醤油とバター。あぁ、俺、高校生くらいから人に飯食わせてたなって思い出した一品。■材料・たこ（食べたいだけ）・ミニアスパラ（食べたいだけ）・バター（適量）・醤...
菓子ファミリーマートの濃厚ショコラエクレールが恐ろしく美味しかった件
ファミリーマートは、そもそもスイーツが得意なコンビニではなかったと記憶している。一気にレベルが上がったのは、サークルKを買収して、シェリエドルチェを吸収したからこうなったと僕は考えています。そもそも、ファミマで売ってる窯出しとろけるプリンは...
［レシピ］炒めもの豚肉と小松菜のたまり醤油スパゲッティ
いわゆる、ロメスパ（路面のスパゲッティ）です。2.￥2mmの太麺をしっかり茹でて、炒めるスパゲッティ。具材は豚肉と小松菜だけ。サラダ油で炒めて軽く塩胡椒したら、たまり醤油とバターで仕上げるというシンプル構成ながら、モリモリいけるやつです。■...