［レシピ］焼き物常陸牛バラ肉1Kgグリル 2種類のフレーバー
別の肉を焼きおわり、俺の仕事も終わりかなと思った矢先に、常陸牛バラ肉塊がやってきたわけです。これも、なかなか手に入らないしな、さてどうしたものかと思い、塩こしょうだけでもいいかなとか思ったけど、ちょっと変わったフレーバーでも楽しみたいなと思...
zintomo
［レシピ］焼き物
［レシピ］サラダ近江牛リブロース1Kgグリルと春菊サラダ
ちょいちょい「肉を焼いてくれ」とオーダーされて、酒を飲みつつ料理するってことをたまにやるのだけど、今回は近江牛1Kgリブロースを焼くことに。 あぁこんなんあるんや。冷凍ってあるけど、すでに解凍が済ませてありました。 あとは、一緒に、 この会...
［レストラン訪問］居酒屋中村橋・酔り道、メニューがほぼ無い意欲的な居酒屋
いや、おもろい店が出来たもんだ。俺がやるならこんな感じの店になるやろなぁとか想起された中村橋の新店。 食品ロスを防ぎ、少しでもお安くとはあるけど、飯はだいたい店のお任せ！っていうの。技術などに自信がないと出来ないし、でもこれかなりいいよねっ...
［レストラン訪問］テイクアウト高浜・スカイラークセントラルキッチン、美味い街のパン屋の惣菜パン
スカイラークという名前の店なので、どうにも全国規模のファミレスを想起してしまいがちだが、こちらは地元の老舗のパン屋さん。所謂おしゃれパン屋っていうよりは実直な感じのパン屋で、食パンがちゃんと美味いのでかなり信用できるお店でありまして、こんな...
［レストラン訪問］甘いもん・スイーツ碧南・天王のだんごや、5月5日にしか作らない本物の柏餅
長年食べているはずだったのに、実はこれは知らなかった。 5月5日端午の節句だけしか作らない柏餅があるということを。たまたま5月5日に店を通りがかって、いつものだんごを買おうかと思ったら、あったんです柏餅。餅も餡も当然手作り。柏の葉も自分達で...
［レストラン訪問］焼肉練馬・ホルモン屋よんちゃん、地元で知らん人がいない系の焼肉屋
よんちゃん？あーはいはいあそこねー。知ってる知ってる。何回聞いただろうか位に地元に馴染んでる、練馬価格の焼肉の店というか焼肉居酒屋というかそんな感じのお店にふらりと入りました。 ウーロンハイ頼んだら、お通し的なサラダも一緒に到着・ 色々メニ...
［レシピ］ごはんもの焼き鮭とザーサイとネギのチャーハン
鮭チャーハンってよくあるけど、鮭フレーク使ったり、ほぐしたりとかしてますが、このレシピは、すごいざっくりです。皮つきの鮭そのまま使いますし、ザーサイもネギもドバッと入れます。味付けは塩と胡椒だけです。それだけで、なんとでもなります。醤油すら...
［レシピ］炒めもの黒胡椒レモンで食べる肉野菜炒め
野菜炒めは奥が深くて簡単で楽しくて、モリモリ食えるので好き。野菜炒めが美味しければ何作っても美味しい店だよね人だよねって思うくらい。なので、野菜炒め、めっちゃ作ってます。肉野菜炒めも。 で、今回は味付けは塩と黒胡椒たっぷりとレモン。さっぱり...
［レストラン訪問］カレー松屋・ねぎたっぷりハンバーグスパイスカレー
「ネギとカレーって合うんですか？」「合います。」なんていう張り紙がありまして、食べてみる事にした松屋のねぎたっぷりハンバーグスパイスカレー。松屋のカレーのクオリティは毎度毎度すごいよなぁ変態だよなぁと個人的には思っているのですが、さて今回は...
［レストラン訪問］カレーそこそこに大きい、すき家のソーセージカレー
すき家のカレーは昔より段違いに美味しくなった。それこそ、カレーといえば松屋的なところまで迫ってきた感はありますし、前に出たほろほろチキンカレーはすごいと思いました。 それで、今回はソーセージ。カレー自体は変わっていないので、あくまでソーセー...
［レシピ］蒸し物ワインに合う！キャベツとオイルサーディンのストウブ蒸し
メインはキャベツです。オイルサーディンは、たまたまあったから使っただけ。あとは、乾燥ハーブにニンニクにチリペッパーと白ワインとオリーブオイル。以上。ものすごく、ざっくり作ってるのに、なぜか美味い。そして、冷えても美味いです。 ■材料 ・キャ...