包むのが苦手な人用だけど、アホみたいに美味い椎茸シュウマイ

前回シュウマイを作りましたが、包むの苦手っていう人いるだろうなぁと思いました。

なので、包まなくてもいいように、受け皿を椎茸にしました。まぁピーマンでもいいけど、サイズ的に椎茸がいいなと思ったのでそうしましたところ、これがアホみたいに美味くて困りました。

■材料

・豚ひき肉（食べたいだけ）
・むき海老（食べたいだけ）
・キャベツ（豚ひき肉と同量）
・ニラ（適量）
・豚脂（少量）
・生椎茸（仕込みたいだけ）
・塩（適量）

1.むき海老を包丁で叩いてペースト状にする。キャベツは細かく刻み塩で揉んで水気をできるだけ取り除く。ニラも細かく刻む。

2.豚ひき肉と1をボウルでしっかり混ぜ込む。豚脂も少量入れておく。白っぽくなるくらいよく捏ねる。

3.生椎茸の傘と軸を分け、傘の方に2を詰めて、軸を肉だねの上に乗っけた後、蒸して完成。

旨みたっぷりなので、酢醤油とかでさっぱり食べてもいいかも。