［レシピ］魚介ネギと茗荷の鰹の塩たたき
いろんな鰹のたたきを作ってます。毎度毎度同じだとつまらんですしね。今回は、ネギと茗荷をたっぷり刻んで塩で和えたものを鰹の刺身に叩きつけました。塩分強めが良いです。直前に好きな柑橘を絞ってやるともう最高。■材料・鰹（炙ってあるやつ、食べたいだ...
レシピ
［レシピ］魚介
［レシピ］前菜菊の花もしっかり使う、ホタルイカとほうれん草の酢味噌和え
茹で上がったホタルイカを買ってきて酢味噌和えをやるのは定番だけど、刺身の横についてるような菊の花も散らしてあげると、これがまた見た目にもいいし美味いよねって思います。菊の花にはグルタチオンってう殺菌効果のある成分も入ってるけど、まぁそれはそ...
［レシピ］カレーS&B フォン・ド・ボー ディナーカレーだけで作るふつうのごろごろビーフカレー
俺ね、たまに思うのです。アレンジなどせず、メーカーの研究者の想いを100%ごりっごりに受け入れてみてはどうかと。日頃からカレーのことばっか考えてるような味覚のスペシャリストが作ったものよ？そのままで美味いんでしょ？やってみるさね。で、選んだ...
［レシピ］おつまみにらだれ温奴
刻んだにらとだし醤油と鰹節。これだけで、あら美味しい。にらがなくてもいいという話もあるけど、ないと、ちょっと寂しいんだよね。■材料・にら（食べたいだけ）・木綿豆腐（食べたいだけ）・だし醤油（適量）・鰹節（好きなだけ）■作り方1.豆腐を茹でる...
［レシピ］ごはんものTKGから作る、ひき肉ザーサイニンニクチャーハン
狂おしい系、自宅で作るしっとりチャーハンです。TKGにしてからチャーハンにするので失敗少ないです。あと、ニンニクしっかり入れるので、まぁそれなりに食べる時はお覚悟を。■材料・ごはん（食べたいだけ）・豚ひき肉（食べたいだけ）・ザーサイ（食べた...
［レシピ］炒めもの食材を重ねて作るこてっちゃんソース焼きそば
こてっちゃん。こてっちゃんとは、エスフーズ株式会社、および伊藤ハム株式会社が発売している牛もつ加工品の商標、味付けホルモンの病みつきうまい感じが最高なんですが、これで焼きそばをやるのも最高なんです。普段だったら、食材少しづつ投入してやります...
［レシピ］炒めものフライパンにセットしてほぼ放置して作る鶏キムチ
豚キムチやなくて、鶏キムチね。フライパンに食材をセットして、加熱するだけ。超絶かんたん。焦げ？気にするな。それも味だ。米にもビールにも合う。合わないわけがない。そして、超絶ズボラ料理だ。■材料・鶏もも肉（食べたいだけ）・ねぎ（食べたいだけ）...
［レシピ］低温調理塩とだしで作る低温調理のシンプルな鶏ハム
鶏むね肉をしっとりと仕上げて、ハムにします。ソミュール液につけて柔らかくするというよりは、旨味たっぷりの出汁と塩とローリエだけで、しっとり綺麗に作るという感じです。 低温調理とはいえ、ちゃんと火が通っている状態にするべきなので、しかも鶏なの...
［レシピ］おつまみ太牛蒡のバルサミコきんぴら
牛蒡をざく切りにして、油で炒めて、バルサミコ酢と醤油と味醂でコッテリ味付けしただけのシンプルなやつですが、日本酒にもワインにも合うし、なんなら米とも合う。そんな子です。■材料・牛蒡（食べたいだけ）・醤油（適量）・味醂（適量）・バルサミコ酢（...
［レシピ］おつまみ梅塩昆布たたききゅうり
板摺りして麺棒で叩いたきゅうりを、梅肉と塩昆布で和えるだけのシンプルなやつ。まぁ、これだけでも美味しくなっちゃうわけだから罪ですよね。■材料・きゅうり（食べたいだけ）・塩（適量）・梅肉（適量）・塩昆布（適量）・太白胡麻油（少量）■作り方1....
［レシピ］麺ケチャップだけで味付けする具沢山ナポリタン
ナポリタンはなんぼも作ってますが、今回はケチャップのみで味付け。全面的にメーカーさんのケチャップに委ねます。（今回は、カゴメトマトケチャップでやってます）あとは、粉チーズをたっぷりかけて、モリモリ食べればいいかなっていうそういう具合のやつで...