バスマティライスで作る具材が貝だけのパエリア

食材あるからなんか作って！あぁパエリアとか！
まぁ大体、こういう注文多いです。多いですが、作ります。
それが野郎飯です。
所謂出張料理人もやりますが、僕の場合はLIVEクッキングの要素がかなり強いです。普通に酒も飲むし。

■材料
■作り方
■まとめ

■材料

・ムール貝（メチャたっぷり）
・アサリ（メチャたっぷり）
・バスマティライス（食べたいだけ）
・白ワイン（たっぷり）
・塩（適量）
・オレガノ（適量）
・ニンニク（適量）
・オリーブオイル（適量）
・水（補助用）

■作り方

1.処理したムール貝とアサリをたっぷりの白ワインで酒蒸しにして、一旦汁ごと取り出す。

2.平たい鍋にオリーブオイルと刻みニンニクを加えて加熱して香りを出したら、バスマティライスを加えて炒め、1で出た汁を加えて煮ていく。汁が少なくなった場合は少しずつ水を加えて炊いていく。

3.アサリは剥いておいて2に加える。オレガノも加えたのち、米に火が入ったらムール貝も戻して、味が足りないようなら塩で調整。しばらくして軽くおこげができてきたら完成。