［レストラン訪問］ステーキ・肉料理あさくまという50年の伝統、ステーキとコーンスープ あさくま半田店にて。
あさくまの半田店に行ったんだ。創業者が熊みたいな男の、創業50年を迎えたステーキチェーン。テンポス・バスターズと資本・業務提携を６年前から行っているが、ちゃんと若者だけでなく、中高年もしっかり雇って、しっかりしたサービスを行っているという点...
zintomo
［レストラン訪問］ステーキ・肉料理
旅愛知西尾・西条園（あいや）と、シェ シバタが作った抹茶ラスク
実家にちょろっと戻った時に、何個かおいてあったので、１つ頂戴と、食べてみました、抹茶ラスク。例の、西条園。あいやのお茶を使った菓子。シェ・シバタとコラボして、どこまでのもんが出来ているか？おぉ、なんか、でら抹茶が染み込んでるかんじだけど、し...
［レストラン訪問］テイクアウト練馬・小島米店のおにぎり
練馬といえば的なお店のうちの１つ。精米したての富山のコシヒカリと、石垣島の、ミネラルたっぷりの塩で握られた米屋のおにぎり。旨くないわけがないよね。米がしっかり立っているってんで、握った時もちゃんと空気が入りやすい状態になっているし、やっぱり...
［レシピ］汁物野郎飯の今日の味噌汁（八丁×信州）法蓮草・舞茸・豆腐
野郎飯の今日の味噌汁（八丁×信州）法蓮草・舞茸・豆腐のレシピを紹介しています。野郎飯の料理は目分量で簡単に作れますので是非試してみてください。
その他野郎飯のレシピの分量が「食べたいだけ」としか書いていない理由
僕が食べたいっていうのは当然なのですが、「食べて喜んで欲しい」っていうのがベースの野郎飯。勿論、作る本人にも喜びをってのが基本的な考え方だけど、僕が書くレシピの分量は「食べたいだけ」をはじめとして「ちょっとだけ」など、曖昧な感覚値でしか書い...
［レストラン訪問］焼肉中目黒の肉卸 ZESSANで肉を食べたんだけど・・・
連れが「肉、食べたい」とか言ったので、ずいぶん行ってなかった中目黒のZESSANへ。とはいうものの、ディナーは初めてなので、どうかなぁ？ねぇねぇ、旨いの？ほんとに？とりあえずお酒を。岡山の室町酒造・櫻室町を。提供の仕方、洒落乙ですね。岡山の...
［食材］飲み物普段、茶を買っている西尾・あいや（西条園）がすごく奇麗になってた。
５月といえば新茶ですよねと、お土産用に、新茶を求めて、よく行く西尾のあいやへ。久しぶりに訪れてみたら、なんか立派なお店になってた。こういうかんじ、素敵だねぇ。ここはさ、お茶とか買うと、一服する事が出来るのでね、なんかいいよねぇ。こんなかんじ...
［レストラン訪問］洋食安城・れすとらん仔馬 宮前店・味噌ステーキ
さて、親父の手術が終わった当日に、とりあえず打ち上げ（爆）ということで古くからやっとる洋食屋さんへ家族３人で。ビーフシチューを注文する母、蟹クリームコロッケを注文する弟。そして俺は、味噌ステーキを。洋食屋らしい王道のポタージュが出た後、メイ...
［レシピ］ごはんもの余ったボロネーゼソースを使って、賄い的なオムライスでも作ってみた。
相変わらず、オムレツの焼き方が下手くそなんだけど、まぁ、それは仕方ない。数を作って修行しよう。ボロネーゼソースの使い回し（いつのまにか）で、こんなんできますよっていう、賄い料理的なかんじで。■材料・ご飯（食べたいだけ）・ボロネーゼソース（あ...
［レシピ］パスタ前回作ったジェノベーゼ版ボロネーゼから生トマトも無いのに、普通のボロネーゼを作る。
前回作ったジェノベーゼ版のボロネーゼから、普通のボロネーゼにしようという話です。要するに、ジェノベーゼソースをトマト系に変えるだけ。でも、今回生トマトを持ち合わせてなかったので、トマトジュースで。ちょい濃い味にする為にケチャップも少々。案外...
［レシピ］パスタ野郎飯流・ジェノベーゼボロネーゼ
トマトを使わず、ジェノベーゼソースで食べるボロネーゼ。ジェノベーゼボロネーゼ。本来の名前はあるかどうかも解りませんが、（ジェノボロネーゼとでも言うの？）こういうアプローチもアリなんじゃないの？と思いまして、やってみました。■材料・スパゲッテ...