野郎飯流・ジェノベーゼボロネーゼ

トマトを使わず、ジェノベーゼソースで食べるボロネーゼ。
ジェノベーゼボロネーゼ。
本来の名前はあるかどうかも解りませんが、（ジェノボロネーゼとでも言うの？）
こういうアプローチもアリなんじゃないの？と思いまして、やってみました。

■材料
・スパゲッティ（食べたいだけ）
・牛挽肉（食べたいだけ）
・玉葱（牛肉と同量）
・セロリ（牛肉と同量）
・人参（牛肉と同量）
・ジェノベーゼソース（市販でも自作でもどちらでも、適量）
・オリーブオイル（適量）
・塩（適量）
・黒胡椒（適量）
・赤ワイン（適量）
・パルミジャーノレッジャーノ（適量）

■作り方
1.フライパンで、微塵切りにした玉葱・セロリ・人参をオリーブオイルしっかり炒め、ソフリットを作っておく。

2.牛挽肉を焼いてしっかり脂をだし、その後ソフリットと合わせ、塩で味を調整し、赤ワインをひたひたで加え、煮込み、肉ソースのベースを完成させる。

3.ジェノベーゼソースと肉ソースをフライパンで合わせる。