名古屋の料亭、蔦茂。
料亭で料理を食した事はないのだけど、お弁当なら何度もある。
県外の人たちだと、「名古屋って濃いよね」「愛知ってコッテリだよね」「茶色だらけだよね」とかって思われがちなのですが、実はそれは本当に表面的ことでしかなく、実際に食べたら、意外とあっさりというかスッキリだったりするわけです。実のところ名古屋めしというか愛知の飯というのは、そういう繊細なところもあったりするわけです。
その繊細さを見た目でも味わうことが出来るのが、名古屋の料亭が手がけるこういうお弁当だったりするわけです。名古屋〜愛知旅をしてる方とかは、こういう真髄めいた愛知の味を楽しむのも新たな発見にもつながってくるんじゃないかなと思います。
個人的には、もう単純です。
「丁寧な作りで、ちゃんと美味い」
です。
