［レシピ］スピードおかず松坂牛の葱ポン
ええ肉は、余計な事をせんでも、旨いです。松坂牛っていうと、焼肉とかすき焼きとかステーキとか、そういう使い方が多いんだけれどもね、ポン酢でさっぱりとさせると、また旨くいけてまうわけです。■材料・松坂牛のサシの入ったいいとこの肉（松坂牛でなくて...
2011-08
［レシピ］スピードおかず
［レストラン訪問］食堂阿佐ヶ谷・ミート屋・ミートパスタ
阿佐ヶ谷のパールロードにな、ミートソースのパスタ１本だけで勝負している店があるんだ。その名も「ミート屋」そのまんまやんけ。熟成させた生パスタを大釜で茹でたのを、丼の中にバターと粉チーズとパスタの茹で汁を加え、茹であがったパスタを投入してしっ...
［レストラン訪問］甘いもん・スイーツ碧南・天王 だんごや
愛知県碧南市。もう７～８０年前から営まれている、天王のだんご屋。碧南市天王町にあるだんご屋だから、そういう名前。電話帳だと「だんご屋」としか屋号が載ってません。正式名称は「だんご屋」、通称が「天王 だんご屋」でしょうね。実は串まで手づくりの...
［レストラン訪問］甘いもん・スイーツ倉敷・三宅商店、桃のかき氷
倉敷の美観地区にはじめて訪れたはいいが、夏まっさかりで、本当に熱い。とぼとぼと歩いていたらさ・・・・なかなか雰囲気のよさそうな町家で・・・なにやら、旨そうなオーラが。いってみましょう。店内に入ってみましたらば・・・・あら、なんだか懐かしいか...
［レシピ］おつまみ野郎飯流・まぐろ中落ち塩葱油和え
スーパーとかで売ってるパックの刺身。なんか他に食べ方ないんかなぁ？あと、一緒についている刺身のつま。あれさ、あんま美味しくなさそうなんだよね。じゃあ、美味しくしてしまいますかね・・・という事で生まれたのがこちら。■材料・まぐろ中落ち（食べた...