2011-08

[レシピ]スピードおかず

松坂牛の葱ポン

ええ肉は、余計な事をせんでも、旨いです。松坂牛っていうと、焼肉とかすき焼きとかステーキとか、そういう使い方が多いんだけれどもね、ポン酢でさっぱりとさせると、また旨くいけてまうわけです。■材料・松坂牛のサシの入ったいいとこの...
[レストラン訪問]食堂

阿佐ヶ谷・ミート屋・ミートパスタ

阿佐ヶ谷のパールロードにな、ミートソースのパスタ1本だけで勝負している店があるんだ。その名も「ミート屋」そのまんまやんけ。熟成させた生パスタを大釜で茹でたのを、丼の中にバターと粉チーズとパスタの茹で汁を加え、茹であがったパスタを投...
[レストラン訪問]甘いもん

倉敷・三宅商店、桃のかき氷

倉敷の美観地区にはじめて訪れたはいいが、夏まっさかりで、本当に熱い。とぼとぼと歩いていたらさ・・・・なかなか雰囲気のよさそうな町家で・・・なにやら、旨そうなオーラが。いってみましょう。店内に入ってみましたらば・・・・...
[レシピ]おつまみ

野郎飯流・まぐろ中落ち塩葱油和え

スーパーとかで売ってるパックの刺身。なんか他に食べ方ないんかなぁ?あと、一緒についている刺身のつま。あれさ、あんま美味しくなさそうなんだよね。じゃあ、美味しくしてしまいますかね・・・という事で生まれたのがこちら。■材料・ま...
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