2015-12-31

[レストラン訪問]カフェ

吉祥寺・ティークリッパーで、ほっとした紅茶タイムを。

吉祥寺駅からほど近く、ハモニカキッチンの向かいに、紅茶の専門店「Tea Clipper」がある。かつて一度火が消えたお店だが、ファンが多く、復活したとの事。めちゃくちゃ雰囲気いいなぁ。居心地もいい。そんな雰囲気で飲む紅茶のこの一杯。染みるね...
[レストラン訪問]テイクアウト

吉祥寺のスーパーホットドッグが美味すぎて癖になる件

2015年、美味い!と本気で思ったホットドッグ。吉祥寺ハモニカ横丁に店を構えている、スーパーホットドッグ。神楽坂→三田→吉祥寺と移動してきた店らしい。最近、ソーセージを自家製にしていることろが増えてきてはいるんだけど、ケチャップやマスタード...
[レストラン訪問]テイクアウト

吉祥寺・サトウの元祖丸メンチカツ

メディアとかでもバンバン取り上げられててさ、今更ながら有名店なサトウ。それでも、食べてみたい丸メンチ。並んでるときに、こんなのを持たされます。そりゃあ5こ以上注文するでしょ!ぺろっといくでしょう!タイミングがよければ、そんなに行列することも...
[レシピ]焼き物

野郎飯流・塩とわさびで食べる肉汁溢れるハンバーグ

何度も何度もハンバーグを作っています。レシピもいろいろと変えて。今回は、つなぎをちゃんと使ったハンバーグ。とはいえ、つなぎは塩だけで十分なんですけどね。保水というか、脂がじゅわーってでる系にするときには、オーブンを使わず、焼ききっています。...
[レシピ]おつまみ

野郎飯流・にんにく味噌床に漬けた鰤の刺身と鰤のなめろう

にんにく味噌床というとても便利な床を知る。味噌と酒とにんにくだけの床。みそ500gに酒60mlくらいに、にんにく一玉を皮むいて芽をとった状態のもの。これをぜんぶ混ぜるだけ。調味料にもなるわ漬け床にもなるわで。最初にこれ作った人、天才やなと思...
[レシピ]パスタ

野郎飯流・鶏とパクチーのスパゲッティ 軽くアジア風

パクチー大嫌いな人には地獄でしかないけど、好きな人にはたまらないやつ。イタリアン的に作ってるけど、結果アジアな感じで。きっとナンプラーと生姜のせいだろうな。■材料・スパゲッティ(食べたいだけ)・鶏もも肉(食べたいだけ)・パクチー(食べたいだ...
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