［レシピ］おつまみ野郎飯流・アーリオオーリオペペロン枝豆
酒飲みのための枝豆。ニンニクと唐辛子と塩でウマい！ ■材料・枝豆（食べたいだけ）・塩（適量）・ニンニク（適量）・オリーブオイル（適量）・鷹の爪（適量） ■作り方1.枝豆を塩で揉んで産毛をとり、さやの先っぽだけハサミで切っておく。こうすると味...
2017-09
［レシピ］おつまみ
［レシピ］煮物野郎飯流・牛すじと根セロリの塩煮込み、根セロリ葉のサルサベルデ
だらだら長いこと２日間煮込んだ牛すじ塩煮込み。根セロリが手に入ったので、こちらも使用。とろりと美味しく。ワインが進む。 ■材料・牛すじ肉（食べたいだけ）・セロリ（適量）・根セロリ（適量）・ニンニク（適量）・塩（適量）・白ワイン（適量）・水（...
［レストラン訪問］居酒屋目黒・なんちち食堂で沖縄吞み！
泡盛片手に沖縄の料理。東京だけど夜の風を感じながら酔酔する時間っていうものはいいもんだ。 とりあえず野郎達はオリオンビールでアリ乾杯なわけです。 しまらっきょうを油味噌でつまみつつ、 ぷちぷちと、うみぶどうを食らいつつ、 やっぱりつまみに、...
［レシピ］焼き物野郎飯流・漢の無骨なハンバーグと焼きカマンベール
粗挽き牛肉&豚肉に切り落とし牛肉を加え、ガラムマサラとピパーチに塩を加えて練る。 黒胡椒は、クラタペッパー。添え物はクレソンのサラダ。あとは、カマンベールも焼く。柔らかさなんかない。しっかり噛んで喰うハンバーグ。 ■材料・挽肉（牛：豚＝7:...