［レシピ］おつまみ野郎飯流・アーリオオーリオペペロン枝豆
酒飲みのための枝豆。ニンニクと唐辛子と塩でウマい！■材料・枝豆（食べたいだけ）・塩（適量）・ニンニク（適量）・オリーブオイル（適量）・鷹の爪（適量）■作り方1.枝豆を塩で揉んで産毛をとり、さやの先っぽだけハサミで切っておく。こうすると味が中...
2017-09
［レシピ］おつまみ
［レシピ］煮物野郎飯流・牛すじと根セロリの塩煮込み、根セロリ葉のサルサベルデ
だらだら長いこと２日間煮込んだ牛すじ塩煮込み。根セロリが手に入ったので、こちらも使用。とろりと美味しく。ワインが進む。■材料・牛すじ肉（食べたいだけ）・セロリ（適量）・根セロリ（適量）・ニンニク（適量）・塩（適量）・白ワイン（適量）・水（適...
［レシピ］焼き物野郎飯流・漢の無骨なハンバーグと焼きカマンベール
粗挽き牛肉&豚肉に切り落とし牛肉を加え、ガラムマサラとピパーチに塩を加えて練る。 黒胡椒は、クラタペッパー。添え物はクレソンのサラダ。あとは、カマンベールも焼く。柔らかさなんかない。しっかり噛んで喰うハンバーグ。■材料・挽肉（牛：豚＝7:3...