2020-04

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ラーメン

野郎飯流・自宅で簡単に作るシンプルな鶏だし塩ラーメン

割と鶏ガラって肉屋で安く買えるのよ。だったら鶏ガラと昆布と生姜と葱の青いところだけでさ、シンプルにだしをとって、鶏油と塩と白だしでスープを作って、茹でた麺を入れてラーメンにしてみたらどうかと思ったんだ。具材に関しては、鶏をソテーしただけ。...

野郎飯流・目黒二郎の麺と豚を使ったにんにく醤油焼きそば

こんな時期だからこそ手に入ったラーメン二郎目黒店のテイクアウトの麺と豚で、家二郎をやってみたわけですが。 どうせならさ、ただ家二郎をやるのではなく、店だとまず出さないだろうなっていう事をやってみたいって思うわけだよ。そこ...

野郎飯流・白菜とえのき茸と豚肉の重ね蒸し、ごまたまり醤油だれ

ざく切り白菜とえのき茸と豚肉細切れと針生姜を重ねて、少し芋焼酎をかけて土鍋で蒸しただけ。たれは、にんにくとしょうがを擦ったものに胡麻油とたまり醤油を混ぜただけのもの。難しい事はなにもない。切って重ねて蒸しただけ。たれは、混ぜただけ...
ラーメン

目黒・ラーメン二郎目黒店のテイクアウトで家二郎。

新型コロナの影響もあり、いろんな店がテイクアウトを始めているのだが、まさか二郎もテイクアウトになるとは。4月26日よりしばらくの間テイクアウトになるという事を知らずに今日ふらりと行ってみたわけだ。 まぁこんなかんじです。テイ...
パン

野郎飯流・ハムエッグトースト

フライパンで焼いて、のっけて、卵黄とろとろなところをパンとハムで一気に美味しく食べてまうやつ。 ■材料・食パン(食べたいだけ、薄切りでも厚切りでも好きに)・卵(食べたいだけ)・ハム(食べたいだけ)・塩(適量)・黒胡椒(適量)・バター...
野菜

野郎飯流・ツナ缶と玉ねぎをレンジてチンして黒胡椒と塩をかけただけ

超速で1品できます。おかずが足りないとか、買い置きがあまりないって時、いいすね。玉ねぎとツナ缶、塩と黒胡椒があればいい。 ■材料・ツナ缶(食べたいだけ)・玉ねぎ(食べたいだけ)・塩(適量)・黒胡椒(たっぷり) ■作り方1.ツナ...

野郎飯流・豚ロースとキャベツ蒸し

こちら、超絶かんたんです。ストウブとかの鋳物鍋があるなら、ぜひ使ってほしい。キャベツと豚と塩と黒胡椒と少しの白ワイン。使うのはこれだけ! ■材料・豚ロース肉(食べたいだけ)・キャベツ(食べたいだけ)・塩(適量)・黒胡椒(適量)・白ワ...
焼き物

野郎飯流・ちゃんとしたお肉屋さんで買ってきた豚ロース肉を焼いただけ。

スーパーとかじゃなく、肉の専門店。お肉屋さんでちゃんと買う肉は、なんかやっぱり質が違うというか、美味いんだよな。餅は餅屋、肉は肉屋。だから、ええ肉買ったら、もうね、焼くだけでいいです。塩加減?ひとつまみくらいでぱぱっとでええ。焼き方はポイ...
焼き物

野郎飯流・ピーマンを焼いただけ(塩)

ええピーマンは、もう、ただただ焼けばいい。焼いたら塩をふればいい。 ■材料・ピーマン(食べたいだけ)・塩(適量)・ごま油(適量) ■作り方1.ピーマンを切る。2.ピーマンを焼く。※フライパンの場合は、ごま油をひいて、焼く。焼け...
サラダ

野郎飯流・じゃがいもと生ハムのマスタードサラダ

じゃがいもは、蒸してもいいしレンジでチンして加熱してもいい。あとは生ハムを合わせて、粒マスタードとマヨネーズとレモン汁。隠し味的に黒胡椒。これだけでいい。超絶かんたんなサラダを。 ■材料・じゃがいも(食べたいだけ)・生ハム(食べたい...
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