もともとは、とん兵衛っていう焼きとんの店（焼きとんの店っていうより、スナック的なそんな店）だった。1982年から営業してたお店なのだけど、この令和に入って2月9日にくの日にガラリとリニューアルオープンとあいなったわけです。
TBSの坂上&指原のつぶれない店で取り上げられてましたね。
今週２４日（日）
— 坂上＆指原のつぶれない店 (@tsuburenai) January 20, 2021
夜６時３０分から放送🌸
立て直し企画 第四弾‼️
一人で切り盛りする
薄暗い居酒屋さんを
焼肉ライク創業者
西山さんが本気の立て直し✊
こんな世の中だからこそ
飲食店関係者さま、
そして色んな方に
見て頂きたい企画です。#つぶれない店 #坂上忍 #指原莉乃 pic.twitter.com/Z0fvIaFi6E
さて、オンエアからもう１ヶ月以上も経ってますし、そもそも緊急事態宣言もあり、TV効果はほぼ期待できないと思いましたが、なんとまぁ平日でもしっかり行列できてました。
さて、メニューは、揚げたてフライ定食1本のみ。潔くて最高です。そして、テーブルはさすが西山氏といったところか、焼肉ライクのような設計のカウンターになってました。テーブルには中濃ソースに塩にごま油が並ぶ。
着席すると、焼肉ライクと同じような盆セットに漬物・タルタルソース・キャベツにご飯に豚骨汁が登場。正直言って、この豚骨汁が美味い。ちょっとごま油をたらすとまた最高。
さて、ここでは、揚げたてがそれぞれ配られてきます。
俺の場合、揚げ物は基本なんでも一口目は何もつけないで食べます。まずは、白いアジフライ。肉厚ふわっふわで美味い。二口目は塩でいただきます。
それにしても丁寧な揚げである。南阿佐ヶ谷・とんかつ成蔵の難しい技術をしっかり身につけただけある、紛れもないきっちりした技術が出ている。美味いよね。
続いて、白いエビフライ。なかなかの大きさのえび。立派じゃないか。タルタルで食べますが、このタルタルもなかなか上品でいい。
店の看板である、白いメンチカツ。これがまた上品かつしっかり脂も美味いという良い火入れのメンチカツ。あぁ、ちゃんと美味い。これは中濃ソースでいただきます。ソースなくてもちゃんと美味い。
揚げたてフライ定食1,300円、ちゃんとしっかり満足できます。美味いわ。そして、お安く改装したとは思えないきっちりしたお店感。飲食関係者、結構このお店勉強になると思います。それくらい発見が多かったです。
ただ単純に白いメンチカツとかだけだったら、じゃあ成蔵にいけばいいじゃんってなると思うけど、なぜとんべいであるべきかというところに、豚骨汁が効いて来ると思う。これがあるからこそ、とんべいに行くってなるんだと思う。それにしてもうまかった。もりもり繁盛しますように。
白いメンチカツ とんべい （定食・食堂 / 中村橋駅、富士見台駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5
