作ったら美味すぎて瞬殺、手作りがんもどき

手作りがんもどき [レシピ]おつまみ

水抜きしておいた木綿豆腐と煮ておいたひじきを混ぜて成形して揚げるだけ。今回の作り方は、2種類あります。①人参と木耳を出汁と白醤油で煮たもの②ひじき煮を作っておいたものを使う事(油揚げは抜いておく)

手数はちょっとありますどね、これが揚げたて食べたらもう感動する程美味くて。瞬殺もいいとこです。

■材料
・木綿豆腐(食べたいだけ)
バージョン①の場合
・人参(食べたいだけ)
・木耳(食べたいだけ)
・白醤油(適量)
・鰹節と昆布でとった出汁(適量)
バージョン②の場合
・ひじき煮(豆腐と大体同量。レシピはこちら。このレシピの場合、油揚げは抜いておく。)
・片栗粉(少量)
・卵(1〜2個程度)
・揚げ油(適量)

■作り方
1.木綿豆腐を5〜6時間水抜きする。

2.バージョン①の場合は、出汁を白醤油で味付けしたものに刻んだ木耳と人参を加えて煮る。②の場合は、ひじき煮から油揚げを取り除いておく。

2.水抜きした豆腐をペースト上にして、卵と片栗粉を加えて混ぜたところに、2を加えて一体化させ、1個づつ成形する。

3.成形したものを油で揚げて、盛り付けて完成。

醤油や生姜でも用意して置いてそれで食べようと思ったけど、要らなかったです。そのままぱくぱくいけます。

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