らぁ麺と書かれると、条件反射的に「支那そばや」が想起されるが、ここは札幌の「Japanese Ramen Noodle Lab Q」とのコラボ店。
Qの平岡氏は情熱大陸にも出てましたね。
平岡寛視（ラーメン職人） | 情熱大陸 | MBS 毎日放送
ラーメンの進化は北の大地から！？北海道No.1の職人が追究する一杯
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まぁ、でも東京駅の中に入ってるから〜とか、JR東日本のあれだから〜とか軽い気持ちで店に入りましたが、その考えは一蹴されます。
お店自体はもちろん凛として綺麗なのですが、麺上げしている姿がまぁ綺麗というかちゃんとしているというか、あぁこれすごいなって思った次第で。
提供されたのが、こちら。
普通に、美しい。それこそ本当に凛とした佇まい。
シンプルにスープも麺も美味い。素ラーメンでも全然いけるというくらいクオリティが高い。
よもやよもや、駅構内でこんなレベルの高いものが食べられるのは驚きです。
ニッポン ラーメン 凛 トウキョウ （ラーメン / 東京駅、大手町駅、京橋駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.7
