［レシピ］パスタ形状を変えただけで濃く感じる、シンプルなペンネカルボナーラ
形状を変えただけで濃く感じる、シンプルなペンネカルボナーラのレシピを紹介しています。野郎飯の料理は目分量で簡単に作れますので是非試してみてください。
"カルボナーラ"
［レシピ］パスタ
［レシピ］パスタ背徳の厚切りベーコン倍量スパゲッティカルボナーラ
よせばいいのに、やってしまう。そんな事って、よくありますよね。必要かと言えば別に必要ではないけど、乗せたくなる時だって、ありますよね。厚切りベーコンを乗っけたカルボナーラです。背徳なのは肉だけの問題で、濃さは濃厚版からあっさり版まで作れます...
［レストラン訪問］ラーメン新富町・いつの間にか閉店してしまった伊太そばーるのカルボナーラ
去年できたかと思えばもう閉店。跡地は東京ハヤシライスになるという。というか、その前は築地銀だこだった場所。ホットランドさんのテスト物件なんだろうかここは。 食卓にはオイルと塩と胡椒と粉チーズが置かれてあったんだよね。 んで、こちらが、カルボ...
［レシピ］パスタ禁断のデブ飯、スパゲッティカルボナーラハンバーグ
今回は、ハンバーグの作り方は省略します。なぜなら、コンビニで買ってきたパウチのハンバーグでいいから。ただ、カルボナーラだけはだめだ。これくらいはちゃんと作って欲しい。カルボナーラにハンバーグをのっけるという、ある意味ルール違反の飯です。でも...
［レシピ］パスタ野郎飯流・目黒二郎の麺で作る平成初期のスパゲッティ・カルボナーラ
ラーメン二郎目黒店のテイクアウト最終版。４部作になりました。 ４つ目。最終なんですがね、もうこの時点で豚もたれもないのです。麺だけ余ったのです。でもね、太麺生麺で、ごわっとしたものなら、パスタフレスカ的に扱ってもいいよなぁって生麺を触ってみ...
［レシピ］パスタ野郎飯流・二の岡ハムのベーコンを使ったスパゲッティカルボナーラ
ニの岡のベーコンを使って、カルボナーラを作る。 実は、このベーコンだけではなく、チーズもパスタも食材をこだわり抜いて作った、ある意味贅沢なカルボナーラ。正直、何度もレシピを書いていますので、前に書いたものと重複しますが、まぁこんなかんじです...
［レシピ］パスタ新宿センタービル・あるでん亭のカルボナーラ
本場イタリアからも食べに来る人が多いという、あるでん亭。まだ食べに行った事がなくてね、行ってみたわけです。 落ち着いたダウンライトな照明の中、アリタリア等気になるものも多々あれど、基本のカルボナーラにしてみることに。 生クリーム使っちゃうよ...
［レシピ］パスタジェノベーゼカルボナーラ
野郎飯の大定番、カルボナーラ。前回は、ブロッコリー入りをしましたが・・・ 今回は、併せ技。 バジルソースで作るジェノベーゼと混ぜまぜしたら、これはこれで美味しくなるんじゃない？って思ってやってみました。 ■材料・パンチェッタ(ベーコンでもい...
［レシピ］パスタスパゲッティー・カルボナーラi nブロッコリー
ブロッコリー、まだまだ使います。 今度はパスタに。しかも、カルボナーラに合わせてみます。 卵とチーズのコッテリソースに、ブロッコリーが爽やかに効いて、なかなかのマッチングです。色目も綺麗ですし。 ■材料・下茹でしたブロッコリー(食べたいだけ...
［レストラン訪問］イタリア料理北参道・イル ヴィスキオ、ワインショップ併設の南イタリア料理の店
北参道・イル ヴィスキオ、ワインショップ併設の南イタリア料理の店を紹介しています。野郎飯は名店から知る人ぞ知る店の食を忖度無しでレビューしています。あくまでもzintomoの個人的な感想です。