東京ラーメンフェスタ2022 Supported by Rakuten・第1幕、東京・せたが屋

東京ラーメンフェスタ2022 Supported by Rakuten・第1幕、東京・せたが屋 [レストラン訪問]ラーメン

東京ラーメンフェスタ2022、何杯か食べてますが、どこもレベル高いし気合いがすごいです。

さて、今回食べたのは、ミスターラーメンが率いる「せたが家」
東京の店とはいえ、出すのは店主の出身地である高知の食材をふんだんに使った、まさにこのイベントでしか食べられない一杯。

はちきん地鶏の白醤油らーめん

白醤油っていうところが愛知県民の俺的に惹かれるのと、はちきん鶏という食材を知らなかった俺にとっては、さてさてどんなもんでしょうと興味があったわけです。
最高なのは、添えられた柑橘「仏手柑」これがあるのとないのとで、味わいが全然違います。高知四万十の禁断の果実とも言われているみたいですが、この鶏のスープに仏手柑というのが、もうワオ!ってなるくらいに美味い。流石ミスターラーメン。天才すぎる。

あと、白醤油ですが、七福醸造の有機白醤油ということで、完全に個人的に慣れ親しんだ味でした。

東京ラーメンフェスタ2023
日本最大級の野外ラーメンイベント。駒沢オリンピック公園にて、2023年10月26日(木)より合計11日間開催!
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