菜の花を焼いた時に作って残ったフレッシュトマトソースがあってさ、それをでカラヒグ麺を食べようと思ったわけ。
そのまま絡めるんじゃ面白くないからさ、何するかっていうと、バターとアンチョビで味付けてあげてからトマトソースかけるの。これがまたワインに合うんだ。
■材料
・カラヒグ麺（食べたいだけ）
・ミニトマト（食べたいだけ）
・オリーブオイル（適量）
・バルサミコ酢（適量）
・塩（適量）
・すりニンニク（少量）
・アンチョビ（適量）
・バター（適量）
・小松菜（好きなだけ）
■作り方
1.茹でたカラヒグ麺を、アンチョビとバターと刻んだ小松菜とで炒め絡め、皿に盛る。
2.ざっくり切ったトマトとオリーブオイルとパルサミコ酢と塩とすりニンニクを混ぜて、ソースにする。
3.2を１に盛り付けて完成
■まとめ
イメージとしては、ちょっと塩の効いた麺を、スッキリトマトで食べるというそういう感じ。
バジルとかあったら、混ぜてあげてもいいね。
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