［レシピ］蒸し物超シンプルな鯛の酒蒸しと菜の花
立派な鯛を、鱗をとって内蔵を抜いて塩と酒を振って蒸すだけ。ついでに菜の花も蒸しておく。もう、美味しい以外の何者でもないです。 ■材料 ・鯛（１匹）・塩（適量）・日本酒（適量）・菜の花（食べたいだけ）・ねぎの白い部分（適量） ■作り方 1.鯛...
野郎飯の鍋料理レシピまとめ
［レシピ］蒸し物
［レシピ］鍋牛乳鍋の後の〆の北海道ラーメン
北海道のラーメンの麺といえば、西山製麺とか菊水が出してるような、黄色で中太で縮れてるやつが思い浮かびます。 で、今回は鍋の締めとして、この縮れラーメンを使います。 ■材料 ・牛乳鍋（食べた後の残り）・中華麺（札幌のラーメンがいい、食べたいだ...
［レシピ］鍋出汁は牛乳とコンソメと具！アホほど牛乳を使う寄せ鍋
牛乳をアホほど使う鍋です。少なくとも1リットルは使います。あとは顆粒コンソメと具材から出る味で鍋を作って、味の決め手はバターという乳製品わっしょいな鍋です。 ■材料 ・牛乳（たっぷり）・ほうれん草（食べたいだけ）・ジャガイモ（食べたいだけ）...
［レシピ］鍋薬味キノコ山盛りの出汁しゃぶしゃぶ
しゃぶしゃぶとはいえ、汁より具が多い鍋で、しゃぶしゃぶとはいえしゃぶしゃぶしないスタイルのしゃぶしゃぶ。汁が少ないので、〆とかはできないかもしれません。 ■材料 ・牛肉（食べたいだけ）・好きなキノコ（食べたいだけ）・ねぎ（たっぷり食べたいだ...
［レシピ］鍋出汁がアホほど美味い、よか魚ドットコムのクエ鍋
今は亡き我が音楽のお師匠（長崎出身）の娘さんが実家に送ってくださったクエ鍋のセット。いや、俺、クエをまともに喰った事ないから、さてどうしたもんかと思ったが、野菜とか用意して、手を加えず、そのまま作ればいいかと思いまして、 ネギと、たっぷりえ...
［レシピ］鍋アホみたいにレタスを食べるための、出汁レモンレタス豚しゃぶ
一人レタス１玉じゃ足りないかもしれない位、レタスをアホほど食べるための、レタス豚しゃぶ。つけだれ？ポン酢でもごまだれでも、なんでもいいです。好きにして。レタス馬鹿になろう。 ■材料・レタス（めっちゃたっぷり）・豚肉（好きなだけ）・好きな出汁...
［レシピ］ごはんもの邪道だが美味ければいい、水炊きの〆に食べる七草粥
前回書いた記事の続きです。水炊きを食べた後の汁だけを使って、七草粥を作ります。故に、水炊きの鍋自体には調味しちゃいかんのです。とはいえ、旨味たっぷり汁で作るので調味は塩のみです。 春の七草は、こちら。 最近はセットで売ってるから楽ですね。せ...
［レシピ］鍋出汁パックと一緒に煮込んでしまう鶏とほうれん草と九条ネギの水炊き
本気の水炊きを作っている上で、このレシピを出します。 超ズボラもいいとこ。料理ガチ勢怒り必至。でもな、うまけりゃいいんです。あと、出汁パックを使うからできることでもあります。ただし、出汁パックは こういうのを使ってます。いらん味付けされてる...
［レシピ］鍋味噌だれと出汁だけで作る鶏と豚と根菜と舞茸の鍋
セットアップして火にかけるだけの鍋。今回は赤味噌系の鍋です。使う味噌だれは、こちらです。 これと出汁さえあればもうOK。やばい簡単美味いやつ。料理人系からは怒られるやつ。 ■材料・鶏もも肉（食べたいだけ）・豚バラ肉（食べたいだけ）・牛蒡（食...
［レシピ］肉切昆布薬味布団の牛の置きしゃぶしゃぶ
薬味で食べるしゃぶしゃぶはこれまでもやってきたけど、今回は切昆布も入れました。これが素晴らしく美味い。ポン酢で食べてもいいけど、醤油とニンニクと酢を混ぜたタレで食べてもいいな。まぁ各々好きなタレで食べてほしいね。 ■材料・牛肉（食べたいだけ...
［レシピ］鍋野菜だしと白醤油の厚揚げ肉鍋
出汁やら鍋やら、プチっとしたやつが色々出てますね最近。市販の鍋出汁も美味いけどさ、俺好みに調整するのは無理があるのでまず買わない。そうすると、プチっとした出汁だったらまだ調整できるなと思って、あとは好きな醤油とかで味を調整したら、時短でそこ...