ナスとピーマンの味噌炒めという超定番おかずの味噌だれに、ピーナッツバターを加えると、深みと甘みが増して旨くなります。それだけです。
■材料
・ナス(食べたいだけ)
・ピーマン(食べいただけ)
・赤味噌(適量)
・ピーナッツバター(赤味噌と大体同じ位)
・ごま油(適量)
・紹興酒(適量)
■作り方
1.赤味噌とピーナッツバターを混ぜて、少しの紹興酒でのばして、たれを作る。
2.適当に切ったナスとピーマンをごま油で炒め、1で味付けして、盛り付けて完成。
■まとめ
塩っ気が欲しかったら塩で調整してください。
ピーナッツバターと甜麺醤を置き換えたような感覚で今回は作ってます。
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