野郎飯の鍋料理レシピまとめ

[レシピ]鍋

野郎飯流・三関せり、春菊、クレソン、水菜とつくねの鶏鍋

好物の1つに、三関せりがある。これを全面に押し出した鍋、これが美味い。せりだけではなく、春菊・クレソン・水菜も合わせて、一面緑な鍋だが、これがいい。で、なぜこの時期にこの記事を書くかって?それだけ世に出る前のネタが山程あるわけです...
[レシピ]鍋

野郎飯流・塩もつ鍋のシメのちゃんぽん

塩もつ鍋のシメ、ご飯にしてもいいしうどんにしてもいいけど、ちゃんぽんにしたいなぁと思うわけ。 ■材料・塩もつ鍋(残ったもので作る)・ちゃんぽん麺(茹でてあるやつ、食べたいだけ)・黒胡椒(適量) ■作り方1.塩もつ鍋...
[レシピ]鍋

野郎飯流・塩もつ鍋

鍋っていうと秋冬オンリーな感じもしないでもないけど、塩鍋系は、わりと年がら年中食べられそうだと思う。塩もつ鍋とかだと、しっかり野菜もたっぷり食べられるよなぁ。 ■材料・豚もつ(下処理したもの、食べたいだけ)・キャベツ(食べたいだけ)...
[レシピ]鍋

野郎飯流・三関せりと鶏の鍋

秋田県湯沢市の三関せりを美味しく食べるための鍋。焼いた鶏とネギと醤油ベースのスープ、あとは三関せり。根っこがまた美味いんだ。シンプルかつ滋味深く。締めは好きにして。 ■材料・三関せり(食べたいだけ)・鶏もも肉(食べたいだけ)・ねぎ(...
[レシピ]うどん

野郎飯流・鶏の水炊きのシメのうどん

ちゃんとした鶏の水炊きをやるとね、 出汁自体がもの凄く濃くて素敵な味になっているんだ。だとしたら、〆にうどんとか雑炊とかってなるけど、せっかくなので、出汁にでんぷん質を影響させない状態でうどんを提供したくなり、こういう風...
[レシピ]肉

野朗飯流・鶏の水炊き

鍋もんの定番と言えば、鶏の水炊き。最近では少なくなったけれども、単なる寄せ鍋の具材が鶏メインだから水炊きというそういう考えの方もいるみたいだど、実際は全く別ものだよね。 鶏がらが手に入れば、スープからじっくり炊くけど、今回は、鶏がら...
[レシピ]肉

野郎飯流・白菜と豚肉のミルフィーユ鍋・2つのつけだれ

googleで「白菜と豚肉のミルフィーユ鍋」って検索するとさ、30,000件くらい検索で出てくるんだよな。特段難しい事しなくても、それなりのもんが作れるし、そこそこ見た目的にも~な、鍋。 ↑火をいれると、こうなる。 ...
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