旨いぞ！って言われれば、そりゃあ興味ももつでしょう。
以前、寿司屋の友人が出してくれた、芥子で食べる島寿司を食べた事があるんだけど、
伊豆大島の島寿司である、べっこう寿司ってのは、
島の唐辛子を漬け込んだ醤油ベースの調味液に浸けた白身魚で握る寿司ってのを知って、
こりゃあ絶対食べニャいかんね！というわけで、狙っていたものです。
大島の八木商店っていうスーパーというか万屋とかまぁそんなかんじの店の中に、いざなみっていう持ち帰り専門の寿司屋さんがあって、そこで買ったんだ、べっこう寿司。
ところどころ、刻んだ島唐辛子がついてますね。
そして、美しいね、ほんとに鼈甲の色だねぇ、これは。
今日は、稚鰤で作ったとの事だけど、白身だったら何でもやるみたいで。その日の入荷次第ってわけですね。
食べてみて、まぁこれも感動。
魚自体が旨いのは当然だけど、この浸けた島唐辛子の醤油がまたいい。
ほんのちょいと青い辛さがいい刺激になって、たまりません。
日本には、こんな旨いもんが、まだまだ沢山あるんだなぁ。
いっぱい旅したいなぁって、ふと思いました。
伊豆大島 麦焼酎 御神火720ml
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24年9月追記・八木商店は今は大島ストアになってます。
