月島在市のオーナーが惚れ込んだ、高松にある一福。
スタッフを１年間修行に行かせ、今回神田でオープンした本場の讃岐うどんが味わえるお店、神田に立ち上げた一福。
まずは、ふつうに、かけをいただいてみましょうかね。
どシンプルな、かけ。卓上にネギがあるので、たっぷり入れて頂きますが、まずはそのまま。
だし、めちゃくちゃうまいです。先に飲み干してしまいそうなレベルで。
そして、麺。讃岐うどんって細麺もあるんだね。しかし、それでもしっかりこしがあって、ちゃんと小麦の味もして。あぁ、旨い。
俺さ、まだ四国に行ったことないので、これが現地のスタンダードかどうかなんて判別できないんだけど、がんがん食える！
野菜天も頼んでみました。
汁に浸して食べるとまぁ、こいつも格別。ごぼう天、案外ほくほくしていていいねぇ。
ほかにも、肉うどんにしてみたかったり、かやくごはんが食べたかったり、おでんとかも食べてみたいのだけど、まずはこんなかんじで。
うまいうどんがあるってのは、いいことだ。
