新横浜ラーメン博物館・利尻らーめん味楽の焼き塩ラーメン

本店に食べに行くには、距離的問題でかなりハードルの高いお店。
ラー博に出店していてよかったよレベルのお店だと思う。
そもそも利尻といえば昆布とか雲丹とか。行ってはみたいがまぁ遠い。
そんな場所のラーメンは、まぁすごい昆布出汁で食わせる一杯ってことでね、焼き醤油もあったが、ここは焼き塩で。

なにせ、やっぱりこのスープのクリア＆圧倒感がいい。昆布の旨味がしっかり感じられて優しい味なのがいい。

そして、やっぱりオプションで購入したとろろ昆布、これは入れるべきだ。これがあるとないのとでは全然違う。

これもまぁ、唯一無二の味なんだろうなぁ。