［レシピ］魚介湯引きカツオと塩生姜レモン
生のカツオを湯引きしてカットして、刻んだ生姜とレモンと塩を合わせたもので食べるっていうそういうやつです。醤油とかポン酢で食べるのが飽きたらどうぞ。■材料・カツオ（食べたいだけ）・生姜（適量）・レモン（適量）・塩（適量）■作り方1.細かく刻ん...
zintomo
［レシピ］魚介
［レシピ］揚げ物海老と芹のかき揚げ
えびも芹も好きなので、合わせてかき揚げにしたら、もうめっちゃ最高。ビールでもワインでも日本酒でも、米でもなんでも、美味いしかない。かき揚げ、難易度高いので、まぁ頑張って。■材料・むきえび（食べたいだけ）・芹（食べたいだけ）・癖のない油（揚げ...
［レシピ］焼き物和牛ランプ肉パストラミ風焼き
和牛ランプ肉があったので、塩とたっぷりの黒胡椒をつけて焼いただけです。酒のつまみにはなるかなぁというか、そういうことしか考えずに作ってます。■材料・和牛ランプ肉（食べたいだけ）・塩（適量）・黒胡椒（たっぷり）・牛脂（適量）■作り方1.和牛ラ...
［レシピ］焼き物隠し味に花梨ジャムを加えた豚の生姜焼き
甘じょっぱ系の料理はほぼ例外なく飯に合うので人気になる。甘じょっぱの甘の部分を果物のジャムとかでやる場合があるが、今回は手元に花梨ジャムがあったのでこれで。爽やかな酸も加えられるので良いかと。■材料・豚ロース肉（厚めの方が俺好み、好きなだけ...
酒木曽福島/七笑酒造 純米吟醸酒 義仲
大河ドラマ「鎌倉殿の13人」初回から面白すぎて毎回欠かさず観てます。さすが三谷幸喜作品。「鎌倉殿どうでしょう」も、相変わらず追っておるわけですが、今日の放送でいよいよ登場した「源義仲」木曽義仲という名でも知られているが、検索したらなんかTw...
［レシピ］焼き物ボリューミーな豆腐ハンバーグ
わざわざ豆腐ハンバーグなんて作るかよって思ってましたが、肉をもうちょっとあっさり食べたいけど、ボリュームしっかり欲しいというか、タンパク質をもっとゴリッと摂取したいよねとかそういう時にはいいかなとか思ったので、作りました。■材料・ひき肉（牛...
［レシピ］ごはんものパクチーライム海南鶏飯
米と鶏もも肉とライムとパクチーを一緒に鍋にぶち込んで炊いて、あとは盛り付けて食べるだけっていうそういうやつですが、まぁこれはもう美味いしかない。味付けも自由でいいと思う。塩でも醤油でもシーユーダムでもチリソースでも生姜レモンでも好きなもん使...
［レシピ］たれ鉄人が作った大根おろしマヨ
今回の主役はこれ。大根おろしマヨ。元ネタはどれかといえば、道場六三郎氏のYouTube大根とマヨネーズ、合わないことはないけど、どうなんだろう？まぁ、やってみるかと思ってやってみたわけです。鮭の切り身を焼いて合わせてみました。■材料・マヨネ...
酒サントリー 『CRAFT-196℃』 、果実の立体感がある、サントリーにしか出来ない美味しいチューハイ
本当に美味しいチューハイが出来ましたって、高らかに宣言しちゃうチューハイってどうなん？って正直飲むまでは思ってました、本当に。果実感とかそういうワードも非常に聞き飽きて飲み飽きてお腹いっぱいで、もう知らんわとか思っておりました。果実以上に果...
［レストラン訪問］ラーメン仙川・支那そば めでた屋、洗練されたクラシックで美味いワンタンメン
仙川フィックスホールの敷地内にある、めでた屋。仙川でラーメンいえば「しば田」があまりにも有名すぎるけれど、最初にいってしまうが、俺、ここ好きだなーって思う。平ざるで力の抜けたいい具合の綺麗な湯切りをして、サラサラと流れるようにラーメンを作っ...
［レストラン訪問］テイクアウト目黒・BAGEL STANDARD、人気なのも分かる旨さのベーグル
中目黒の人気店が移転で、元八百屋だった場所にお洒落な店舗を構えた、BAGLE STANDARDOPENしてからというもの、行列はできるわ、売り切れてさっくりお店が閉まるわでなかなかOPEN当初は買いに行く機会がなかったですが、ようやく行けま...