［レシピ］焼き物新解釈アッシェパルマンティエ
アッシェパルマンティエは、ちょいちょい作ります。今回は要素を組み替えて構築しなおしたらこうなっちゃったっていうそういう創作料理になってます。■材料・マッシュポテト（食べたいだけ）※仕込み方はこちら。今回はポテトフレークを使いました。・牛赤身...
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［レシピ］焼き物
［レシピ］揚げ物カロリーの魔物・じゃがバターコロッケ
ジャガイモをマッシュして塩で味をつけ、たっぷりバターを包んで、薄力粉と溶き卵とパン粉につけて揚げたもの。カロリーの魔物です。そして、カロリーは美味いのです。さぁ、太りましょう。■材料・じゃがいも（食べたいだけ、時短したいなら、ポテトフレーク...
［食材］加工食品ポテトフレークの失敗しにくい戻し方
米国ポテト協会から送られてきたものの中にポテトフレークというものがあった。正直な話、ポテトフレークなんぞ使ったことがない。初めて使います。とりあえず封を開けて、そのまま食べてみました。芋でした。乾燥モノの特有の匂いがしますが、芋です。このギ...
［レシピ］煮物焼いた油揚げと菜の花を炊いたやつ
その名の通り、しっかり焼いた油揚げを刻んで、菜の花と一緒に出汁と砂糖と薄口醤油と酒で炊いたシンプルなやつ。間違いなく美味しい。こういうシンプルなやつがいいんです。■材料・油揚げ（食べたいだけ）・菜の花（食べたいだけ）・鰹節と昆布でとった出汁...
［レストラン訪問］ラーメン天下一品江古田店で食べた1日先着5名限定「超こってり」が、あっさりした大岩亭のアレだった。
天下一品の話題の例のやつ。1日5杯限定で、2月1日から2月28日までの28日間、1店舗につき限定140食。そして、いわゆるシャッター（開店前からラーメン店で並んで待っている人）をやらないとまずありつけないという代物なので、ちょっと食べるのは...
［レストラン訪問］とんかつ表参道・tonkatsu.jp、ランチ上ロースかつ定食
うん、なんだか、トンカツが食べたいと思った時、表参道交差点で立ちつくしていました。それこそ、井之頭五郎のように。うん、店を探そう。そんな時にふと見つけたのが、旅するとんかつ、tonkatsu.jpキャッシュレスのお店です。こういう店、増えて...
［レシピ］おつまみホタルイカと三つ葉の酢味噌和え
スーパーとかで買ってきた旬のホタルイカと一緒についてくる酢味噌、あとは三つ葉があれば即できるおつまみ・前菜。日々の飯はまぁまずこれでいいのよ。■材料・ホタルイカ（食べたいだけ）・酢味噌（適量）・三つ葉（適量）■作り方1.ホタルイカの目をとっ...
［レシピ］おつまみ三つ葉と塩昆布と鯛皮の和え物
鯛の皮を湯引きして、塩昆布と三つ葉と胡麻油で和えるだけ。これだけで、最高に美味いおつまみ・副菜ができる。たまらんぜ。■材料・鯛皮（食べたいだけ）・三つ葉（食べたいだけ）・塩昆布（適量）・太白胡麻油（適量）■作り方1.鯛皮を湯引きし氷水で締め...
［レシピ］焼き物フライパンのまま出す千切りキャベツ豚ハリッサ焼き
前回出した、ズボラなレシピ。今回は、味付けを「ハリッサ」と塩だけでやりました。これが刺激的で美味いのです。■材料・千切りキャベツ（食べたいだけ）・豚肉薄切り（食べたいだけ、冷凍とかでもいい）・ハリッサ（適量、チューブに入っているやつとかでい...
［レシピ］おつまみフライパンのまま出す千切りキャベツ豚アンチョビ焼き
使うのは、千切りキャベツに豚肉にアンチョビにクレイジーソルトみたいな調味料と少量の油。これだけ。フライパンに全部セットして蓋して加熱するだけ。それで美味いならいいでしょっていう簡単なやつです。なんなら、全部コンビニで揃うかなっていう感じです...
［食材］インスタント宮城県立志津川高等学校商業部とのコラボ・ペヤングたこめし風やきそばを食べてみた。
派生商品を山ほど出している、まるか食品のペヤング。宮城県南三陸町で食べられる「たこ飯」をペヤングにしてみたという話だけど、はてさてどうなんだろうか。タコ入りすり身ボールが結構多めで、実はこの食感とか楽しいなと思った次第。味付けは、まぁこうな...