［レシピ］揚げ物ざく切りタルタルの赤海老フライ
愛知の人間だからってわけじゃないけど、エビフライ好きです。頭からしっかり揚げて、バリバリ食べるのが好きです。そこにタルタルをつける。最高じゃないですか。で、そのタルタルを自分で作るのがまたいいんです。具をがっつり大きくして、食べる系のタルタ...
レシピ
［レシピ］揚げ物
［レシピ］焼き物池袋西武の肉匠もりやすで買った和牛を焼く。
仲間の家で何か作って欲しいということで、食材を買うことにした。そして、「俺といえば肉だよね」というなんともどういうイメージなんだよという気持ちもあるが、まぁまずは肉を買おうということになります。お取り寄せもいいんだけど、結局肉屋でちゃんと肉...
［レシピ］揚げ物ビール衣の稚鮎のフリット
フリット衣にビールを加えてやる方法は20歳あたりの頃に店で学びました。炭酸に含まれていた二酸化炭素が揚げる時に一気に蒸発して衣に空洞を作り、サクサクにするってのが原理なので、まぁ別にビールじゃなくて炭酸水でいいんですけどね、味わいがつくので...
［レシピ］煮物牛肉のしゃぶしゃぶ風白だし炊き
白だしにネギと水菜を加えて炊いたところに牛肉を入れて煮るというかしゃぶしゃぶというかまぁ軽く火を入れて、いい具合になったところで食べてもらう感じですね。柚子胡椒をちょっと入れてもらったりするといいかな爽やかで。■材料・牛肉薄切り（食べたいだ...
［レシピ］おつまみ梅塩昆布ごま油で作るたたき胡瓜
夏なんでね、こういうのがよろしいかと。夏じゃなくても、よろしいかと。秒で作れます。■材料・胡瓜（食べたいだけ）・ねり梅（適量）・塩昆布（適量）・ごま油（太白ごま油とかがいいかな、適量）■作り方1.胡瓜を適当に切ってから麺棒などで叩く。2.ね...
［レシピ］卵焼き舞茸の卵とじ
舞茸を焼いて、そいつを味のついた卵でとじるというか、閉じないオムレツ的にするというか、まぁそういう料理。卵でとじときゃ間違いない教団の一品です。■材料・舞茸（食べたいだけ）・サラダ油（適量）・卵（食べたいだけ）・醤油（適量）・みりん（適量）...
［レシピ］おつまみ電子レンジで作るカリカリじゃこチーズ
ちりめんじゃこと粉チーズだけあればいいです。混ぜて電子レンジで加熱するだけで、カリカリのじゃこチーズの板ができます。そのまま食べてもいいし、サラダに使うクルトン代わりにもしていいし。すごく簡単です。■材料・ちりめんじゃこ（食べたいだけ）・粉...
［レシピ］スピードおかず胡麻好きのための小松菜の甘い胡麻和え
小松菜は茹でるだけ。ねりごまと醤油と味醂と砂糖を混ぜたタレを作って混ぜ混ぜするだけ。一品足りない時、パパっと作るならこういう感じで。■材料・小松菜（食べたいだけ）・ねり胡麻（たっぷり）・味醂（適量）・砂糖（適量）・醤油（適量）・いりごま■作...
［レシピ］パスタヘルシー風で全然ヘルシーじゃない水切り豆腐のペストジェノベーゼ
豆腐を水切りしたものを具材にして、市販のペストジェノベーゼソースでスパゲッティを食らうという、一見ヘルシー風で実は全然ヘルシーじゃないパスタです。タンパク質補給にはなりますかな。■材料・スパゲッティ（食べたいだけ）・木綿豆腐（食べたいだけ）...
［レシピ］ごはんもの鶏むね回鍋肉の余り物で作る焼き飯
甘じょっぱい料理は、だいたい白米に合う。白米にあうということは焼き飯とかになる。料理が余ったら焼き飯にしてしまおうという、そういう話です。前回こちらを作っているので、これでやります。■材料・鶏むね回鍋肉の余り（余っただけ）・ごはん（食べたい...
［レシピ］炒めもの鶏むね回鍋肉
鶏むね肉は安いししっかりタンパク質取れるしで、いいよね。普段は豚でやる回鍋肉を鶏むね肉でやります。あとは、別に難しいことはしてません。■材料・鶏むね肉（食べたいだけ）・キャベツ（食べたいだけ）・玉葱（食べたいだけ）・甜麺醤（適量）・ごま油（...