ざく切りタルタルの赤海老フライ

ざくぎりタルタルの赤海老フライ [レシピ]揚げ物

愛知の人間だからってわけじゃないけど、エビフライ好きです。頭からしっかり揚げて、バリバリ食べるのが好きです。そこにタルタルをつける。最高じゃないですか。
で、そのタルタルを自分で作るのがまたいいんです。具をがっつり大きくして、食べる系のタルタルにして、わしわし食べるのがいいんです。タルタルをのっけでご飯を食べるとかもいいよね。おつまみにもなるし。タルタル、いいよね。
で、そのタルタルも今回は超簡単に作ります。

■材料
・赤海老(食べたいだけ、車海老とかでもいい)
・パン粉(適量)
・薄力粉(適量)
・卵(適量)
・サラダ油(適量)
・マヨネーズ(適量)
・ピクルス(適量)
・塩(適量)

■作り方
1.ピクルスをざく切りにして、刻んだゆで卵とマヨネーズと合わせ、塩で味を調整してタルタルソースにする。


2.赤海老を下処理して、薄力粉・溶き卵・パン粉をつけて、サラダ油で揚げる。頭も食べられるようにするので、しっかり揚げる。

3.盛り付けて完成。

わんぱくに食べてください。

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