池袋西武の肉匠もりやすで買った和牛を焼く。

肉匠もりやす [レシピ]焼き物

仲間の家で何か作って欲しいということで、食材を買うことにした。そして、「俺といえば肉だよね」というなんともどういうイメージなんだよという気持ちもあるが、まぁまずは肉を買おうということになります。

お取り寄せもいいんだけど、結局肉屋でちゃんと肉を見て選んでああだこうだしたい俺なので、池袋西武にある肉匠もりやすへ。
ここの店は切り落としローストビーフで有名で行列ができるほどなのだが、生肉コーナーはというとまぁ静か。静かでもね、いい肉入ってます。

肉を買って持ち込むまでにだいたい1時間強かかるわけなので、着く頃には肉はいい感じになっているので、焼きます。

■材料
・牛塊肉(食べたいだけ)
・牛脂(適量)
・塩(適量)

■作り方
1.常温にした牛塊肉に塩を振って、牛脂を溶かしたフライパンで焼きと休ませを繰り返して火入れし、カットして盛り付けて完成。

ご家庭のフライパンでも、きっちり美味しい赤身肉の分厚い系ステーキはそこそこ簡単にできます。で、こんだけシンプルな料理をするなら、やっぱり肉はええ肉を使わないとやっぱり旨くないです。その点、やっぱりええ肉屋さんで肉を買うのが一番いいです。

肉匠もりやす 池袋西武店その他 / 池袋駅東池袋駅都電雑司ケ谷駅
テイクアウト総合点★★★★ 4.0

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