焼き舞茸の卵とじ

焼き舞茸卵とじ [レシピ]卵

舞茸を焼いて、そいつを味のついた卵でとじるというか、閉じないオムレツ的にするというか、まぁそういう料理。卵でとじときゃ間違いない教団の一品です。

■材料
・舞茸(食べたいだけ)
・サラダ油(適量)
・卵(食べたいだけ)
・醤油(適量)
・みりん(適量)
・酒(適量)
・塩(少量)

■作り方
1.舞茸をサラダ油で焼いて軽く塩をふる。

2.卵を溶いて醤油:味醂:酒=2:1:1で混ぜたもので味つけして、1に加えて卵を半熟に焼いていき、盛り付けて完成。

山椒とか振ってもいいわな。

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