［レストラン訪問］ラーメン神楽坂・天下一品、ホルモン野菜炒め定食
都内の天下一品だとほとんどがFC店で、直営店はこの神楽坂と高円寺のみ。とはいえどこの店も個性的なので、いろい行って見るといい。今日は、ホルモン野菜炒め定食が目に入ったので、こちらをいただく。基本オブ基本のこってりラーメンに、白ころあたりを使...
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［レストラン訪問］ラーメン
［レストラン訪問］食堂東京都庁第一庁舎32階職員食堂で職員にまぎれて食べる和定食A・中津からあげ
都庁に用事があり、そのついでに、あぁ昼飯でも食べていけばいいかなぁとおもい店を探していたが、どうも気分的になんか違うなぁとか思い、もう帰ろうかなぁと思ったとこ、そういえば職員食堂があるじゃないか！と、せっかく都庁に来たわけだから行ってみよう...
［レシピ］卵シンプルにワインとともに食べる、生マッシュルームを散らした牡蠣だし醤油オムレツ
卵と生クリームとバターだけのシンプルなオムレツ。そこに牡蠣だし醤油をさっと加えて深い旨みを添加。さらに盛り付けてから、生マッシュルームと粉チーズをふって供する一皿は、ワインと一緒にどうぞっていうそういう美味しさに。もちろん、トーストとともに...
［レストラン訪問］ファストフードこれ、レギュラーでもよくない？松屋の牛リブロースのカットステーキ定食
前回、松屋で食べた肉モノがどうも次も食べようとか思えなかったのね。また、そんな気持ちにしかならないかもなぁとか思ったけど、まぁものは試しだと食べてみることにした、20年11月24日から発売された、牛リブロースのカットステーキ定食。飯に味噌汁...
［レシピ］炒めもの海の香りがすごい、ホタテとイカとわかめの醤油味の焼きそば
焼きそばって自由に作ればいいと思うのね。で、今回は、すごく海の香りがすごい感じにしたくて、わかめを投入。あとは、たまたま目についたホタテといかとキャベツを突っ込んで、ごま油で焼いて、ざっと醤油で味付けした、海鮮万歳っていう感じの、そこそこ低...
［レシピ］うどんシンプル。牡蠣だし醤油釜玉バターうどん
最高にシンプル。用意するのは、冷凍のさぬきうどんと卵黄と発酵バターと、ヒガシマル醤油の牡蠣だし醤油。以上。熱々のうちにガーってかき混ぜて、づるづる食べる。これで美味いならいいよね。■材料・冷凍さぬきうどん（食べたいだけ）・卵黄（適量）・発酵...
［食材］調味料兵庫県たつの市・ヒガシマル醤油の牡蠣だし醤油
うすくち醤油や、うどん・おでんスープで名を馳せている兵庫のヒガシマル醤油さんから、レシピブログを通じて、牡蠣だし醤油が送られて来ました。これでなんか美味いもんを作ってと。僕はなんでもそうだけど、まずは、調味料そのものの味をみてますが、まぁ、...
イベントフーディストアワード2020☆レシピ＆フォトコンテスト 「メニュー専用調味料部門」受賞 しました。
先ほど、ZOOMで受賞式がございました。「フーディストアワード2020レシピ＆フォトコンテスト」内の「メニュー専用調味料部門」受賞しました。アイランドのみなさま、株式会社にんべんの皆様、ありがとうございました。数多いるフーディストの中で、ま...
［レシピ］おつまみ完全に鉄板の組み合わせ、ほうれん草ベーコンしめじバター醤油
多分誰も文句言わないと思う。バター醤油なんてもう約束された味だし、ベーコンとほうれん草としめじを具材にしてはいどうぞってしたら、もう最高じゃないか。簡単だし、いいよね。■材料・ほうれん草（食べたいだけ）・ベーコン（食べたいだけ）・しめじ（食...
［レシピ］インスタントフライパン直出し、市販のチルド餃子ともやしを食べるラー油とポン酢で合わせてたべる。
餃子ってあれ結構手間かかるやんね。普段の食事を作るときに餃子が食べたいって言ったらもう大変やん。そんな時は、チルド餃子でええ。美味しいチルド餃子を探せばええ。あとはもやしでものっけて・・・あれ、これ浜松餃子？まぁいいや。あとは、タレは、まぁ...
［レシピ］焼き物あらかじめ漬け込んでから焼くだけ、鶏もも肉醤油漬け込み焼き
美味い醤油を使って、鶏もも肉を漬け込んでから焼く。ただ、それだけ。それゆえに、このレシピでは、「真っ当に美味い本物の醤油」を使うのが前提条件になります。シンプルにすればするほど、食材のパワーが要求されるので、逆にどうしようもない食材調味料し...