うすくち醤油や、うどん・おでんスープで名を馳せている兵庫のヒガシマル醤油さんから、レシピブログを通じて、牡蠣だし醤油が送られて来ました。これでなんか美味いもんを作ってと。
僕はなんでもそうだけど、まずは、調味料そのものの味をみてますが、
まぁ、これかなり味が濃いというのか、旨味感がすごく強い。なので、大体これをちょっとかければたいていの料理は「あぁ、美味い」ってなると思います。
料理苦手な人でも、美味しいもん作れるんじゃないかなぁとか思うけど、使いすぎたら味濃すぎるってなるわなぁっていうそういう感じの牡蠣だし醤油。
なので、これは、シンプルに素直に使ってあげたらいいんでないかなぁと思います。
牡蠣だし醤油の料理レシピ

ヒガシマル醤油 牡蛎だし醤油400ml×3本
ヒガシマル醤油は天正年間から四百年以上にわたり醤油を造り続けております。当社の淡口醤油は素材の持味を生かすために開発された醤油で濃口醤油はくせのないおだやかなものでしょうゆのうまみを味わえます。また、原料にこだわり、地産地消を地元の契約農家...