［レシピ］前菜サーモンとタコの酢橘香るカルパッチョ
モニターとして、世界で1番※売れているイタリアワインブランド「タヴェルネッロ」のオーガニックワイン「タヴェルネッロ オルガニコ」のトレッビアーノシャルドネに合うレシピを作る事になりました。※ IMPACT DATABANK 2019”Wor...
レシピ
［レシピ］前菜
［レシピ］焼き物ズッキーニのシシカバブ、ヨーグルトソース
モニターとして、今回やってきた食材を料理します。今回は明治さんの「明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン」「明治ブルガリアヨーグルトの隠れワザ」を使ったレシピをとのこと。「ヨーグルト漬け」「ヨーグルトスイッチ」という内容だけど、俺は、スイ...
［レシピ］揚げ物スパイス香る鮭フライとマリネ野菜
モニターとして、今回やってきた食材を料理します。今回はにんべんさんの「だしとスパイスの魔法」シリーズ、旬の魚でビネガーソテー。箱に書いてあるやり方そのままでやれば一才間違いなく美味しいものができるけど、若干僕の使い方にくせがあります。なぜか...
［レシピ］鍋野菜メインの簡単すぎるつゆしゃぶ
とにかく大量の野菜をモリモリ美味しく食べるためのつゆしゃぶです。ポイントは、「美味しくしすぎない事」と「アレンジしやすくする事」です。そのまま食べても美味いけど、最後のアレンジはあなたでどうぞ的な。そんな感じです。■材料・牛薄切り肉（食べた...
［レシピ］焼き物適当な味付けでいい鮭塩バターレモンホイル焼き
アルミホイルに、食材を全部ぶち込んで包んで焼くだけ。包むまでやったら、冷蔵庫とかに入れて食べたい時に焼くだけってのができる。味が足りなかったら醤油でもかければいいかなくらいの適当な味付けでいいです。毎度毎度ばっちり味決めるの辛いじゃん。■材...
［レシピ］おつまみパリパリ皮の棒棒鶏
棒棒鶏の鶏の方を茹でるじゃなく焼くにしました。あとは、きゅうりとソース。ソースは若干ややこしくなってます。■材料・鶏もも肉（食べたいだけ）・きゅうり（食べたいだけ）・芝麻醤（適量）・甜麺醤（適量）・XO醤（少量）・辣油（適量）・紹興酒（少量...
［レシピ］炒めもの白ワインか日本酒かを楽しむ為のシンプルないかわたセロリ炒め
イカとセロリとニンニクとオリーブオイルと塩。実は、これだけあればいいです。あとは、ざっざと炒めるだけで最高に美味い。白ワインか日本酒が合うだろうなぁ。■材料・いか（食べたいだけ）・セロリ（食べたいだけ）・ニンニク（適量）・塩（適量）・オリー...
［レシピ］肉一部だけレトルトでそこそこに美味しく作るビーフシチューハンバーグ
ビーフシチューはレトルト。あとはちゃんと作る。肉と野菜を焼いただけ、あとはシチューを注いだだけでリッチになります。■材料・合い挽き肉（食べたいだけ）・茄子（食べたいだけ）・トマト（食べたいだけ）・クレソン（適量）・塩（適量）・ナツメグ（適量...
［レシピ］炒めもの豚ロース肉とブロッコリー・キャベツ・ゴーヤのオイスターソース炒め
野菜たっぷりで、むっちりした豚ロース肉を中華的に食べる。食感からしてボリューミーでたまらんと思います。■材料・豚ロース肉（厚切り、食べたいだけ）・ブロッコリー（食べたいだけ）・キャベツ（食べたいだけ）・ゴーヤ（食べたいだけ・オイスターソース...
［レシピ］豆村上農場の豆を茹でてオリーブオイルと塩とニンニクで食べるやつ
北海道十勝に、村上農場っていう、ええ食材を作っている農場があるのだけど、ここの豆がまた美味いんだ。丁寧に戻して塩茹でして、潰したニンニクとオリーブオイルでざっと炒めてはいどうぞって、それだけ。それだけなのに異常に美味い。普通の豆じゃこうはな...
［レシピ］麺でかいお揚げのきつねうどん
甘くしっかり煮たお揚げさんを丼にどんと乗せて、丼下のうどんが見えない感じにしたきつねうどん。うどん出汁は淡麗旨口。お揚げさんは甘々旨口。そして薬味のネギがいい感じになるようん調整。手打ちうどんでやりたい人はどうぞ。時間がないなら冷凍うどんで...