ズッキーニのシシカバブ、ヨーグルトソース

[レシピ]焼き物

モニターとして、今回やってきた食材を料理します。今回は明治さんの「明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン」
「明治ブルガリアヨーグルトの隠れワザ」を使ったレシピをとのこと。「ヨーグルト漬け」「ヨーグルトスイッチ」という内容だけど、俺は、スイッチとかそう言うのじゃなく、ヨーグルトじゃないとそもそも成り立たないやつでいきます。
今回は、ヨーグルトで肉を食ってもらいます。

■材料
・牛豚合い挽き肉(300gくらい〜食べたいだけ)
・ズッキーニ(大きいやつ1本〜仕込みたいだけ)
明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン(250g程度)
・きゅうり(1/2本程度)
・塩(適量)
・ニンニク(適量)
・ガラムマサラ(適量)
・カイエンヌペッパー(適量)
・ナツメグ(適量)
・薄力粉(少量)
・オリーブオイル(適量)

■作り方
1.コーヒーを淹れる時に使うペーパーフィルターでヨーグルトを水切りする。

2.きゅうりを微塵切りにし、塩とニンニクを擦ったものと、ガラムマサラをともに1を混ぜて、ヨーグルトソースを完成させる。

3.ズッキーニを10分程度茹でる。

4.挽き肉に塩とカイエンヌペッパー、ナツメグを加えてよく練る。

5.3を真っ二つにして、種のところを取り除いて、軽く水気をふいて、薄力粉をまぶしたら、4をたっぷり詰める。

6.5をフライパンに乗せ、オリーブオイルで蓋をして焼く。だいたい弱中火くらいでじっくり焼く。

7.それぞれ盛り付けて完成。

びっくりするほど、美味いです。
ヨーグルトソース、たまらんですよ。

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