［レストラン訪問］そば大森町・蕎麦や もりいろ、丁寧に旨い俺の好きな蕎麦屋
初めに書いておこう。近所に住んでいたなら、確実に通い詰めるお店です、ここは。本気でちゃんと蕎麦も旨いし接客もいいしで、最高です。京急の大森町駅からも近い。というか、こんなところにこんないい店あるんだ的な、そんな感じ。ランチで訪問したが、もう...
zintomo
［レストラン訪問］そば
［レストラン訪問］中華池袋・沸騰小吃城、珍しい中国全土の屋台料理を手軽に味わう。
池袋駅北口の中華ディープなエリアはそこそこに有名だが、そんな場所に出来た沸騰小吃城というビュッフェがまたディープでした。日本人があまりいない感じがいいかもしれんです。流石にできたばかりだからね、綺麗です。発注とかは全部アプリでやります。ちょ...
［レストラン訪問］ラーメン三田製麺所 阿佐ヶ谷店・とんからつけ麺
前は、十割蕎麦 嵯峨谷が入ってた物件。コロナで大変だったんだろうなぁ、閉店して三田製麺所が入りましてもう1年くらいになります。そういえば、ここの麺を食べたことなかったので、食べてみることにしました。とんからつけ麺ってのをやってみることにしま...
［レシピ］汁物超手抜き版の赤海老ビスク
海老料理やった時に廃材になる頭とか殻と野菜を、炒めて煮て潰して濾して、生クリームとか牛乳とかで伸ばして味調整して作る手抜き版ビスク。まぁ、旨いよ。手軽よ。■材料・赤海老とかの頭や殻（割とたくさん）・玉葱とかの余りとか野菜の残りとか（あるだけ...
［レシピ］炒めもの蕪とマッシュルームと赤海老のナンプラー炒め
蕪はしっかり焼いて、マッシュルームと赤海老はさっと炒めて、ナンプラーで味付けするだけ。出来立ても旨いけど、冷めても旨いやつです。■材料・蕪（食べたいだけ、実も葉も使う）・マッシュルーム（食べたいだけ）・赤海老むき身（食べたいだけ）・サラダ油...
［レシピ］前菜水菜とアルファルファで食べる生カツオ塩たたき
秋のトロッとした生カツオに塩をあて、水菜とアルファルファと塩を混ぜたものに熱々の油をかけたものをのっけて食べるスタイルの、ちょっと変わった一皿です。■材料・生かつお（食べたいだけ）・水菜（食べたいだけ）・アルファルファかスーパースプラウト（...
［レシピ］焼き物鶏もも肉のピッツァイオーラ風
ピッツァイオーラ風（ピザ職人風）ってのは、オレガノの効いたトマトソースにチーズを組み合わせるとこんな感じになります。見た目的にもリッチでいい感じです。料理的にはさほど難しくないです。■材料・鶏もも肉（食べたいだけ）・チーズ（適量）・トマト缶...
［レシピ］焼き物シンプルなメカジキのソテーとケールサラダ
美味しい魚が手に入ったら、もうシンプルにソテーすればいいよねって僕は思ってます。下手にごってごてに味付けちゃったらもったいないもん。添え物は、最近好きなケールをざっくりサラダにして盛ってます。■材料・メカジキ切り身（食べたいだけ）・ケール（...
［レストラン訪問］ダイナー赤羽スペインクラブTERATERA 、赤羽の飲み屋街裏のスペイン料理
赤羽って、一杯飲み屋がそりゃあまあ多いのだけど、しっぽり楽しく美味しく楽しめる美味しい料理屋も多いのです。ここは、誘われて行ったお店ですが、なかなかよかったです。スペイン料理なので、スペインビールから。マオウで乾杯。まずは、さらっとタコから...
［レストラン訪問］イタリア料理麻布十番・コメ スタイ？、常温が美味いアランチーニ
元はLa Pastaioneという屈指の旨いイタリアンの店だったんだが、コロナの影響とかもあり閉店。その後、日本唯一のアランチーニ専門店としてComeStai? がOPEN。「アランチーニ」は、リゾットを成型し衣をつけて揚げた イタリア風ラ...
［レシピ］焼き物豚ロースグリルとセロリソース
シンプルに豚ロース塊肉をグリルにします。付け合わせは、アスパラガスとマッシュルーム。ソースは、特製セロリソース。セロリ嫌いでも食べられるソースです。■材料・豚ロース塊肉（食べたいだけ）・アスパラガス（食べたいだけ）・マッシュルーム（食べたい...