［レシピ］ごはんもの野郎飯流・ベーコンとにんにくとほうれん草の優しい味わいのリゾット
米と野菜とベーコンを炒めて、出汁をはって炊いて作るリゾット。出汁は、ベジブロスを使ってさっぱり仕上げてます。ベジブロスは、野菜くずがでたときに作ればいい。ないなら無理せず固形ブイヨンとかでもつかえばいいです。 ■材料・米（食べたいだけ）・ベ...
zintomo
［レシピ］ごはんもの
［レシピ］焼き物野郎飯流・鰆のソテー、椎茸バターソース
魚って、焼けばだいたい美味しいが、ソースとかでいろいろ味変したくなる。たまたましいたけがたくさんあったので、これをすりつぶして、バターと合わせてソースにしてみようとおもった。それが、こちら。 ■材料・鰆（食べたいだけ）・しいたけ（仕込みたい...
［レシピ］焼き物野郎飯流・焼きカラシナにカッテージチーズ
ちょっと焦がすレベルでとオリーブオイルで焼くカラシナ。葉物だったらだいたい置き換えできる。そこに塩をふってカッテージチーズをあわせるシンプルさ。なかなか美味しい。 ■材料・カラシナ（食べたいだけ）・カッテージチーズ（食べたいだけ）・オリーブ...
［レシピ］おつまみ野郎飯流・カリカリに焼いたコンビーフにマヨネーズと黒胡椒
料理名がまったく気合入ってません。コンビーフを焼いてカリっと仕上げたところに、マヨネーズと黒胡椒をかけただけですから。もう、単なる酒のつまみです。 ■材料・コンビーフ（食べたいだけ）・マヨネーズ（適量）・黒胡椒（適量）・サラダ油（少量） ■...
［レシピ］汁物野郎飯流・ほうれん草とベーコンだけのシンプルなコンソメスープ
朝食用のスープをさくっと作るためのレシピ。玉ねぎあっても美味いとは思うけど、とりあえずざく切りでなんとかなればいいやっていうそれぐらいの気持ちでやるので、ほうれん草とベーコンだけでいいかなという結論。胃に優しいけど、ちゃんともりもり食べてる...
［レシピ］サラダ野郎飯流・生ハムコールスロー
キャベツの千切りと生ハムで作るコールスローサラダ。箸休め的にも。 ■材料・キャベツ（食べたいだけ）・生ハム（食べたいだけ）・マヨネーズ（適量）・レモン汁（適量）・塩（適量）・黒胡椒（適量） ■作り方1.キャベツを千切りにしたあと、塩をまぶし...
［レストラン訪問］居酒屋辻堂・パクチービストロザンシン、パクチー餃子
辻堂で呑んで2軒目3件目なところで連れていかれたザンシン。店の看板からもうパクチー。 まぁこうしてスマイルパクチーとか目の前にして酒を呑んでいるわけだけど、これだけはどうしても食べなさいなということで、食べたのが、パクチー餃子。 地元産のパ...
［レストラン訪問］居酒屋辻堂・コサジ、ちょうどいい立ち呑みの店
辻堂の駅からちょっと奥へいったところに、立ち呑み屋があるんだけど、これがサイズ感といい出すものといい、ちょうどよいんだよね。 こなれた価格でつまみものもしっかり揃っている。 ただまぁ、気をつけないと食べ過ぎる呑みすぎる。 なのでまぁ、まずは...
［レシピ］焼き物野郎飯流・豚とたまねぎの鉄板焼
ぶったまねぎとでもいえばいいのかなぁ、これ。着想を得たのは、青森・三沢のバラ焼き。あっちは玉ねぎたっぷりに牛肉だが、こっちは玉ねぎだ。玉ねぎたっぷりに豚肉。安上がりだ。 使う鉄板はこちら。 ■材料・豚バラ肉（食べたいだけ）・玉ねぎ（食べたい...
［レストラン訪問］中華池袋・知音食堂、大いに辛い中華で紹興酒を飲む。
辛いもんが食べたい！と言われ、はいそうですかんじゃあここに行きましょうと、連れて行った知音食堂。地下に入れば完全に中国です。そりゃそうだ中華料理だからね。 辛いもんが食べたいといいつつ、とりあえず、じゃがいもの千切りを炒めたやつを注文。はず...
［レストラン訪問］中華幡ヶ谷/笹塚・鍋家、ひとり中華の夜
ひとり、ふらり中華が食べたくなって、遅い時間にふらりたどり着く、幡ヶ谷と笹塚の間くらいにある鍋家へ。 とりあえず注文した棒々鶏。なかなかのボリウム。こってりした俺好みのごまだれは、うっすら辛味もあって美味い。こういうのが好きなんだよね。 小...