鍋に突っ込むだけ。豚肉と夏野菜の玉ねぎたっぷり煮込み

豚肉と夏野菜の玉ねぎたっぷり煮込み [レシピ]煮物

ベースの考え方は、ナポリのジェノベーゼ。
豚塊肉とゴロゴロに入った夏野菜をたっぷりの玉葱で煮込む。
残ったら、パスタにでもすればいい。白ワインがズンズン進むやつです。
クミンシードも加えているので、若干エスニックな雰囲気もあり。

■材料
・豚肩ロース肉(食べたいだけ)
・茄子(食べいただけ)
・パプリカ(食べたいだけ)
・玉葱(思ったより多め)
・ニンニク(少々)
・クミンシード(少量)
・塩(適量)
・オリーブオイル(適量)
・白ワイン(適量)

■作り方
1.玉葱は薄切りに。ほかの具材は大きめにざっくり切る。

2.鍋にオリーブオイルと潰したニンニクとクミンシードを加えて炒めたのち、玉葱以外の具材を加えて炒める。

3.玉葱を加えて軽く炒めたのち、白ワインをかけて蓋をして弱火で煮る。

4.塩で味付けして、盛り付けて完成。

案外さっぱりといただけます。

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