［レシピ］煮物野郎飯流・牛すじと根セロリの塩煮込み、根セロリ葉のサルサベルデ
だらだら長いこと２日間煮込んだ牛すじ塩煮込み。根セロリが手に入ったので、こちらも使用。とろりと美味しく。ワインが進む。■材料・牛すじ肉（食べたいだけ）・セロリ（適量）・根セロリ（適量）・ニンニク（適量）・塩（適量）・白ワイン（適量）・水（適...
zintomo
［レシピ］煮物
［レストラン訪問］居酒屋目黒・なんちち食堂で沖縄吞み！
泡盛片手に沖縄の料理。東京だけど夜の風を感じながら酔酔する時間っていうものはいいもんだ。とりあえず野郎達はオリオンビールでアリ乾杯なわけです。しまらっきょうを油味噌でつまみつつ、ぷちぷちと、うみぶどうを食らいつつ、やっぱりつまみに、ミミガー...
［レシピ］焼き物野郎飯流・漢の無骨なハンバーグと焼きカマンベール
粗挽き牛肉&豚肉に切り落とし牛肉を加え、ガラムマサラとピパーチに塩を加えて練る。 黒胡椒は、クラタペッパー。添え物はクレソンのサラダ。あとは、カマンベールも焼く。柔らかさなんかない。しっかり噛んで喰うハンバーグ。■材料・挽肉（牛：豚＝7:3...
［レストラン訪問］うどん池袋・うどん酒場 香川一福で一杯啜る。
神田にある香川一福の暖簾分け店。東京ではまだ馴染みのないうどん酒場としてオープンしているが、今回はお昼に行ってきました。ほら、美味いうどん食べたいじゃない。色々あるけど、とりあえず基本のやつからいってみます。ちゃんと美味しいよね。出汁も麺も...
旅有馬温泉・ 泉堂工場のタンサンクーベル
有馬温泉あたりを散策し、炭酸泉源広場へ向かう途中にあった炭酸せんべいの直売所。なんか、こういう工場直売の所ってのは旨そうな予感がするんだよね。そこで、買ってみました、タンサンクーベル。うっすら生姜の風味をまとい、クリームを挟んだ炭酸せんべい...
［レストラン訪問］宿の飯有馬温泉・中の坊瑞苑の里山懐石
旅の楽しみといえば、宿の料理。どうやら、なかなかに美味いと評判とのことで、楽しみであります。通されたお食事会場。おや、ガスコンロがセットアップされてますね。何するんでしょうかね。そんなこんなで着席。この日の里山懐石。色々と楽しめそうです。ま...
旅有馬温泉・中の坊瑞苑に泊まる
いろいろとご縁がありまして、一族で有馬温泉へ。一族に旅関係の仕事をしているのがいるので、そこでチョイスされた宿は、中の坊瑞苑。現在秋まで耐震工事中だが、そのリニューアル前に宿泊したという事になる。到着するやいなや、素敵なロビーがお待ちかねで...
［レシピ］ごはんもの野郎飯流・小粒納豆の焼き飯
粘りを出さず、さっと炒めた焼き飯。割とうまい。超シンプル。■材料・ごはん（食べたいだけ）・小粒納豆（食べたいだけ）・卵（適量）・サラダ油（適量）・塩（適量）・白醤油（適量）■作り方1.納豆に付属のたれや練りからしをかけて、粘りが出ない程度に...
［レシピ］焼き物野郎飯流・UFOズッキーニの肉詰めチーズ焼き
世の中、UFOズッキーニという楕円形のズッキーニが存在するんですよ。一般的なスーパーじゃ売ってないけど、食材にこだわりを持っているスーパーやマルシェとかだったら手に入るかな。■材料・UFOズッキーニ（食べたいだけ）・豚ひき肉（食べたいだけ）...
［レシピ］インスタント野郎飯流・全てコンビニ食材だけで作る海南鶏飯
あるとき、コンビニしか近くになくて、でも、まともな飯が食べたくて、作った一皿。本物になるべく寄せたような料理。■材料・米（食べたいだけ）・サラダチキン（食べたいだけ）・サラダミックス（食べたいだけ）・乾燥パセリ（あれば、適量）・生姜（チュー...
［レストラン訪問］洋食浅草・ヨシカミのビーフシチュー
浅草ってのは、昔っからの美味いもんがいっぱいあるんだよなぁ。その中でも洋食といえば、ヨシカミ。うますぎて申し訳ないス！って、めっちゃ自身あるんだろうと思わせるキャッチ。でもさ、ワクワクしちゃうんだよね。まともな洋食屋さんって、そんなに多くな...