［レストラン訪問］中華渋谷道玄坂・兆楽、餃子とスタミナチャーハン
渋谷道玄坂・兆楽道玄坂店で、餃子とスタミナチャーハンのレビューを野郎飯がしています。
zintomo
［レストラン訪問］中華
［レシピ］炒めもの野郎飯流・豚ヒレ肉と水菜オクラのニンニク醤油炒め
豚ヒレのシルキーな旨さに、ニンニク醤油と水菜とオクラ。複数の食感が楽しい一品。飯に合う。 ■材料 ・豚ヒレ肉（食べたいだけ）・水菜（食べたいだけ）・オクラ（食べたいだけ）・ニンニク醤油（適量）・サラダ油（適量）・塩（適量）・ニンニク（適量）...
［レシピ］揚げ物野郎飯流・にしんの唐揚げ
にしんを捌いて、ぶつ切りにして唐揚げに。塩をつけてシンプルに。 唐揚げは、鶏だけの物ではない。 ■材料・にしん（食べたいだけ）・薄力粉と片栗粉を半々で混ぜた粉（的量）・サラダ油（適量）・塩（適量） ■作り方1.にしんを捌いて大振りな一口大の...
［レストラン訪問］甘いもん・スイーツ碧南・天王だんご屋、大正時代から続く美味いだんご
前にも書いたんだけどね。自分で買いにいくのって最近とかなので。 本来は津島屋というのだけど、俺とか地元民の口から出るのは「天王のだんご屋」。ちなみに電話帳には「だんご屋」俺が生まれる前から、いや、爺さんが生まれる前からあった店で、これがまた...
［レストラン訪問］とんかつ西尾・レストラン さかえ、ポークカツ定食
西尾・レストラン さかえ、ポークカツ定食を紹介しています。野郎飯は名店から知る人ぞ知る店の食を忖度無しでレビューしています。あくまでもzintomoの個人的な感想です。
［レストラン訪問］ラーメン目黒・小田原タンタン麺たかみ
世の中には、小田原系担々麺というものがある。上大井の中華四川が源流とのことだが、そこで修行した方が目黒で開いたのが、この、たかみ。 こだわりを読んでいるうちに着丼。 とろみ系、挽き肉の入った辛いスープに麺。ジャンク加減がたまらんわけです。美...
菓子福井・マルショーフーズの越前水羊かん
福井の美味いやつ。というか、結構好きな水羊かん。 夏ばかりでなく冬も食べたくなる、軽快なさっぱり感と甘みがたまらんわけです。 危険すぎる喉越しと味わいなので、気をつけないと1人で1箱いってまう。
［レシピ］煮物野郎飯流・牛バラ肉と大根とこんにゃくの煮物
牛肉の旨味と醤油の旨味で大根やコンニャクを食べる。まぁシンプルな煮物さね。 日本酒に合わせてどうぞ。 ■材料 ・牛バラ肉スライス（食べたいだけ） ・大根（食べたいだけ） ・玉こんにゃく（食べたいだけ） ・にんじん（食べたいだけ） ・生姜（適...
［レシピ］うどん野郎飯流・栃尾揚げ肉詰めと九条葱のうどん
これを作って思った。 これをそのままうどんにしてしまえばいいとね思ったわけだ。 炊いた汁は若干醤油などでバランスをとって、追加で九条葱を加えて煮込んで、うどんとともに盛り付けて、肉詰めをどんとおいて、粉唐辛子をぱらり。 これで、しっかり美味...
［レシピ］煮物野郎飯流・栃尾揚げ肉詰め炊き
昆布出汁にかえしを加えた煮汁で、挽肉と舞茸と生姜と九条葱を練ったものを栃尾揚げにつめてじっくり炊きました。 普通のお揚げさんでもいいんだけどね、栃尾揚げでボリュームアップしたかったわけだ。満足感すごい。 ■材料 ・牛挽き肉（食べたいだけ） ...
［レシピ］焼き物野郎飯流・鶏もも肉ソテーとセロリソース
塩をふって寝かせた鶏もも肉のシンプルなソテーに、セロリで作ったジェノベーゼ風のソースがまた合うわけでして。ワインが進みます。 ■材料・鶏もも肉（食べたいだけ）・セロリの葉（適量）・にんにく（適量）・EXVオリーブオイル（適量）・パルメザンチ...